Apfelsuppe
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneebesen
- 1 Gabel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g saure Äpfel
- 1 Prise Zimt
- 1 Zitrone
- 1/2 Liter Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Schäle die Apfel und schneide sie ohne Kerngehäuse in Stücke. Koche sie mit Zimt und etwas Zitronenschale in dem Wasser. Paß auf, Apfel sind sehr schnell weich! Füge den Zucker hinzu und zerdrücke die weichen Apfelstückchen mit der Gabel. Gib nun das Eigelb dazu und schlage alles mit dem Schneebesen gut durch. Du darfst die Suppe nun nicht mehr kochen lassen, da das Eigelb sonst gerinnt. Du kannst die Apfelsuppe sowohl warm als auch kalt servieren.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986