Rosenkohlbuletten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Salzkartoffeln
- 250 g gekochter Rosenkohl
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Öl
- 4 Eier
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln und den Rosenkohl vom Vortag mit der Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Buletten formen. In Mehl wälzen und in der Pfanne in wenig Fett braun braten. Mit je einem Spiegelei bedecken und sofort servieren.
Variation:
Statt gekochtem Rosenkohl kann auch gekochter Blumenkohl verwendet werden.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR