Gebratene Hühnerkeule – Ein DDR-Klassiker
Gebratene Hühnerkeulen sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das an die traditionelle DDR-Küche erinnert. Mit nur wenigen Zutaten erhältst du ein herzhaftes und knuspriges Ergebnis. Die Keulen werden mit Majoran gewürzt und im Ofen gebraten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse, je nach Vorliebe.
Dieses Rezept ist unkompliziert und ideal für ein schnelles und dennoch leckeres Essen. Es benötigt nur wenige Schritte und bringt die natürliche Aromen des Huhns zur Geltung, verfeinert durch die würzige Note von Majoran.
Ein Tipp: Achte darauf, dass die Hühnerkeulen gut gebräunt sind, bevor du sie aus dem Ofen nimmst. So wird die Haut besonders knusprig.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 1 Hühnerkeule ausgelegt. Du kannst die Mengen der Zutaten entsprechend anpassen, wenn du mehr Keulen zubereiten möchtest.
Zutaten
- 1 Hühnerkeule
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Öl
- 1 Messerspitze Majoran
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Zubereitung
- Die Hühnerkeule mit Salz bestreuen, mit Öl bepinseln und mit einer Messerspitze Majoran würzen.
- Die Keule in eine feuerfeste Form legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) 20 bis 25 Minuten braten, bis die Hühnerkeule schön braun und knusprig ist.
- Beim Herausnehmen der Form aus dem Ofen vorsichtig sein und zwei Topflappen verwenden, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Die Hühnerkeule sofort servieren und genießen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 5 Minuten |
| Kochzeit: | 20–25 Minuten |
| Gesamtzeit: | 30 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht – Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert nur wenige Arbeitsschritte und Zutaten.
Benötigte Küchenutensilien
- Feuerfeste Form – Zum Braten der Hühnerkeulen im Ofen.
- Pinsel – Zum Bestreichen der Keulen mit Öl.
- Topflappen – Zum sicheren Herausnehmen der Form aus dem Ofen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die gebratene Hühnerkeule sollte frisch serviert werden. Übrig gebliebene Keulen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen oder der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps für Diabetiker
Für eine gesündere Variante kannst du das Öl durch eine kalorienärmere Alternative wie Olivenöl ersetzen und die Hühnerkeulen ohne Haut zubereiten, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986
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