Sächsische Quarkgevattern
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Quark
- 1/8 Liter Sahne
- 1/4 Tasse starken Kaffeeaufguß
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der Hälfte der Sahne, dem kalten Kaffeeaufguß und dem Zucker kremig rühren. In Schüsseln anrichten und glattstreichen. Die restliche Sahne mit dem Vanillinzucker steifschlagen und obenauf die Quarkspeise anrichten.
Hinweis: Quarkgevattern nach einem alten Rezept waren früher eine typische Nachspeise bei sächsischen Bauernhochzeiten.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989