Brei aus roter Rübe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund rote Rübe
- 40 g Semmelbrösel
- 50 g Fett
- 1/4 Liter Milch oder Sahne
- 40 g Fett
- 40 g Semmel
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Und so wird es gemacht…
Rote Rübe kochen wir weich, schälen sie ab und drehen sie durch den Fleischwolf. Semmelbrösel rösten wir in Butter, geben die Rübe zu, salzen den Brei und lassen ihn kurz dünsten, geben Milch zu und süßen und säuern je nach Geschmack. Den Brei aus roten Rüben tun wir in eine Schüssel, verzieren ihn mit gerösteter Semmel und reichen ihn als Zuspeise zu Rinderbraten.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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