Quarkplätzchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund gekochte, geriebene Kartoffeln
- 300 g weicher Quark
- 1 bis 2 Eier
- Salz und Mehl zum Verarbeiten des Teigs
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Und so wird es gemacht…
Mit der Hand formen wir kleine Plätzchen, die wir in Fett braten. Den Teig machen wir knapp vor dem Braten, weil er durch das Stehen feucht wird. Wir servieren mit Salat.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961