Teeplätzchen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Haselnüsse
- 200 g Butter oder Margarine
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 20 g Kakao
- 1 Teelöffel Zimt
- herausgeschältes Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Tafel Schokoladen-Hartfett-Glasur
- ca. 100 g Marmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wird es gemacht…
Die Nüsse fein mahlen. Fett und Eigelb schaumig rühren. Den Zucker unterrühren. Mehl, Kakao, Zimt, Vanillemark und Nüsse unter die Eikrem kneten. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf bemehltem Brett 1/2 cm dick ausrollen. Die gleiche Anzahl Taler und Ringe ausstechen und auf dem gefetteten Backblech in der vorgeheizten Backröhre etwa 12 Minuten backen. Die Plätzchen erkalten lassen. Die Hälfte der Ringe in die flüssige Schokoladenglasur tauchen und zum Trocknen auf ein Gitter legen. Dann jeweils einen Taler und einen Ring mit Marmelade zusammenkleben. Die übrigen, unglasierten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986
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