Printen
Diese Printen sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit oder als Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Der aromatische Mix aus Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Zimt, Koriander und Anis verleiht den Printen einen unverwechselbaren Geschmack. Die Verwendung von Kunsthonig und Kandiszucker sorgt für die charakteristische Süße und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist relativ einfach, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Servieren Sie die Printen zu einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie den wunderbaren Geschmack und das nostalgische Gefühl dieser traditionellen Leckerei.
Zutaten für die Printen
- 250 g Kunsthonig
- 150 g Weizenmehl
- 100 g Roggenmehl
- 65 g Zucker
- je 1 Messerspitze Ingwer- und Nelkenpulver
- je 2 Messerspitzen Zimt, Koriander und Anispulver
- Salz
- 5 g Pottasche
- 1 Eßlöffel Milch
- 75 g heller Kandiszucker
Zubereitung der Printen
- Den Kunsthonig in einem Topf erwärmen und dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Ingwer- und Nelkenpulver, Zimt, Koriander und Anispulver sowie eine Prise Salz vermischen.
- Die Pottasche in der Milch auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Den abgekühlten Kunsthonig hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig einige Tage lang ruhen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten und den gestoßenen Kandiszucker unterkneten.
- Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und in rechteckige Printen schneiden.
- Optional können die Printen mit Zuckerwasser bestrichen werden.
- Die Printen bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR