Stachelbeerkonfitüre mit Gin
Zutaten
500 g Stachelbeeren, 500 g Zucker, 6 Eßlöffel Gin.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Stachelbeeren mit dem Mixer zerkleinern, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.
Wenn die Masse kocht, den Gin dazugeben und weiterkochen, bis die Konfitüre dick wird.
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In Gläser füllen und verschließen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]