Erdbeer-Baiser-Törtchen
Zutaten
1 Paket Mürbeteig (gefroren), 6 Eiweiß, 200 g Zucker, 250 g Erdbeeren.
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Zubereitung
Den Mürbeteig 2 bis 3 mm stark ausrollen.
Böden von 6 cm Durchmesser ausstechen.
Aus Teigröllchen Ränder formen und andrücken.
Die Böden backen.
Inzwischen das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und die gewaschenen Erdbeeren daruntermischen.
Die Masse pyramidenförmig in die Böden geben, mit Zucker bestäuben, auf einem Blech kurz überbacken.
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Danach sofort servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]