Schwarzer Kaffee
Willkommen zu einem zeitlosen Klassiker der DDR-Kaffeekultur: dem schwarzen Kaffee. In der DDR war schwarzer Kaffee weit verbreitet und wurde zu Hause, in Cafés und Restaurants genossen. Mit diesem alten DDR-Rezept kannst du jetzt den authentischen Geschmack des schwarzen Kaffees neu entdecken und genießen. Teile das Geheimnis mit deinen Freunden auf Pinterest und Facebook, und lasst euch von dieser traditionellen Kaffeekreation verzaubern!
Zutaten & Zubereitung für den Schwarzen Kaffees
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt eine Portion schwarzen Kaffee.
Zutaten
- Gute Kaffeesorten, eventuell gemischt
- Wasser
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Zubereitung
I. Vorbereitung (ca. 5 Minuten)
- Verwende gute Kaffeesorten und röste sie vor dem Gebrauch.
- Mahle den Kaffee unmittelbar vor dem Zubereiten.
II. Zubereitung des Kaffees (ca. 10 Minuten)
- Verwende 4 Gramm Kaffee für eine kleine Portion und 8 Gramm für eine doppelte Portion. Für einen stärkeren Kaffee erhöhe die Dosis entsprechend.
- Brühe den Kaffee auf, indem du das kochende Wasser nach und nach über den gemahlenen Kaffee gießt.
- Lasse den Kaffee nicht kochen, sondern brühe ihn wie Tee auf.
III. Servieren (ca. 5 Minuten)
- Serviere den schwarzen Kaffee heiß und frisch.
- Du kannst entweder eine Kaffeemaschine verwenden oder den Kaffee manuell in einem altmodischen Ton- oder Porzellangeschirr zubereiten.
Schwierigkeitsgrad des Rezepts:
Die Zubereitung von schwarzem Kaffee erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Mit etwas Sorgfalt und Geduld kannst du jedoch einen köstlichen schwarzen Kaffee genießen.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 0 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Schwarzer Kaffee sollte sofort genossen werden, um sein Aroma zu bewahren. Reste können nicht aufbewahrt werden, daher sollte nur die benötigte Menge zubereitet werden.
Küchenutensilien:
- Kaffeemühle
- Kaffeemaschine oder Ton-/Porzellangeschirr
Tipps zum Rezept:
- Achte darauf, hochwertige Kaffeesorten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Mischungen, um deinen perfekten schwarzen Kaffee zu finden.
Variationen des Rezepts:
- Füge dem Kaffee Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Brühmethoden, um den Geschmack zu variieren.
Tipps für Diabetiker:
Schwarzer Kaffee ohne Zusatz von Zucker ist eine diabetikerfreundliche Option.
Fazit:
Genieße den traditionellen Geschmack des schwarzen Kaffees, neu entdeckt aus der DDR-Kaffeekultur. Mit diesem einfachen Rezept kannst du das Geheimnis des authentischen schwarzen Kaffees zu Hause erleben. Prost! ☕️
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[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]