Weißkrautsalat mit Zwiebel
Zutaten
- 1/2 Weißkraut
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- 2 bis 3 Eßlöffel Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze Puderzucker
Zubereitung
Das Weißkraut von den welken Blättern befreien, die Blätter trennen, gut waschen und in ganz feine Streifen schneiden.
Die gewürfelten Zwiebeln zugeben.
Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Puderzucker eine Marinade bereiten und den Salat damit übergießen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]