Vanillesuppe mit Schneeklößchen
Zutaten
1 Liter Milch , 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Stück Vanillestange, 30 g Maisan, 2 Eier.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Aus Milch, Salz, Zucker, dem Mark der Vanillestange, dem in wenig Milch angerührten Maisan und den Eigelb eine Suppe kochen.
Die Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen, Klößchen abstechen, auf ganz leise siedendem Wasser gar ziehen lassen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die Vanillesuppe während des Erkaltens ab und zu umrühren und mit den Schneeklößchen servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]