Tscherkessen-Schaschlik
Zutaten & Zubereitung
Je Portion 75 g Hühnerleber, 75 g Kalbsleber, 2 Tomaten, 75 g Champignons, 50 g Bauchspeck auf entsprechend große Spieße stecken (die Leber grob gewürfelt, die Champignons im ganzen, der Speck in kleinen Scheiben, die Tomaten ohne Kerngehäuse in Vierteln oder Hälften), alles reichlich mit Pfeffer und ein wenig Knoblauchsalz würzen, leicht ölen und saftig grillen.
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]