Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Jubiläums-Salat Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Heringsfilet Milch 1 Gewürzgurke 1/4 rohe Sellerieknolle 2 säuerliche Äpfel 1/2 Tasse feingeschnittene Zwiebeln 2 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Senf 2 Eßlöffel Sahne 1 Kopf Salat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Huhn in Rotwein (Französisches Gericht) Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Butter 1 Teelöffel Öl 2 bis 3 Zwiebeln 1 mittleres Huhn 100 g Speck 1 kleines Glas Weinbrand 150 g Pilze (auch weglassen) 1 Knoblauchzehe Petersilie 1 Lorbeerblatt Thymian 1 Teelöffel Zucker Salz Pfeffer 1/4 Liter Rotwein Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Himmlisches Apfelbett Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Butter 300 g Jagdwurst 3 große säuerliche Äpfel 3 Eßlöffel Korinthen 3 Eßlöffel Honig Paprika Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben […]
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0 Kala Leikatu Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Zander 125 g Zwiebeln 30 g saure Sahne 23 g Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zander kochen, entgräten und enthäuten, dann zerkleinern. Zwiebeln fein […]
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0 Kaßlerkoteletts mit Schmorgurken Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Kaßlerkoteletts Margarine zum Braten 1800 g Schmorgurken 125 g Speck 100 g Zwiebel 40 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Schweinslendchen mit Semmelklößen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinsfilet 1000 g Paprikaschoten 500 g Pilze 300 g grüne Gurke 75 g Margarine 100 g Zwiebeln Salz Pfeffer Petersilie Für Semmelklöße: 500 g altbackene Semmeln 100 g Milch 2 Eier 150 g Magerspeck 100 g Zwiebeln 1 Teelöffel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Brägen (Gebackenes Schweinshirn) Zutaten & Zubereitung Man legt das Gehirn für eine Stunde in kaltes Wasser und kocht es dann eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und Zwiebeln in soviel Wasser und Essig — vom ersten drei Viertel, vom letzten ein Viertel —, daß es gerade davon bedeckt wird. Nachdem es erkaltet ist, […]
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0 Swinsrippenbraden (Schweinsrippenbraten) Zutaten & Zubereitung Ein Rippenbraten wird gesalzen und in der Mitte eingeknickt, wie zu einer Tasche zusammengenäht, dann mit Äpfeln und Pflaumen gefüllt und ganz verschlossen. In einer Pfanne sind Bratfett, Wasser, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zu erhitzen. Der Rippenbraten wird darin von beiden Seiten glänzend braun gebraten; etwa 2 bis 2 1/2 Stunden sind dazu erforderlich. […]
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2 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 g Schmalz 200 g Zwiebeln Salz Pfeffer Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Karpfen-Pörkelt Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Karpfen Salz scharfer Gewürzpaprika 400 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Edelsüßpaprika 50 g Margarine 6 grüne Paprikafrüchte (oder Letscho) Tomaten (oder etwas Tomatenmark) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Karpfen putzen, waschen und […]
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1 Arwtensupp (Gelbe Erbsensuppe) Diese traditionelle gelbe Erbsensuppe ist herzhaft, nahrhaft und perfekt für kalte Tage. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da die Erbsen über Nacht eingeweicht werden müssen und langsam gekocht werden müssen, aber das Ergebnis ist es wert. Die Zugabe von Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und eine wunderbare Textur. Die Option, geräucherte […]
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0 Paprika-Zwiebeln mit Joghurt Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Zwiebeln 75 g Butter 1 Teelöffel Speiseöl 1/3 Teelöffel Macisblüte 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuß 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1/2 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter Joghurt Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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