Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schokoladenkränzchen Zutaten 200 g Mehl 100 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Schokolade 1 Eigelb 60 g Puderzucker Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter, Backpulver, die geraspelte Schokolade, das Eigelb sowie den Puderzucker geben und zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit einer Form Kränzchen ausstechen. Diese auf ein leicht gefettetes […]
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1 Mandelbrezeln Zutaten 370 g Mehl 210 g Margarine 90 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier Ei zum Bestreichen Mandeln und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker sowie die Eier geben und alles gut zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen. Aus dem Teig eine Rolle formen […]
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1 Russische Brezeln Zutaten 2 Zimtstangen Zitronenschale 200 ml Milch 270 g Mehl 120 g Butter 20 g Hefe 70 g Puderzucker Salz Zubereitung Die Zimtstangen und die Zitronenschale in der Milch kochen lassen, dann vom Feuer nehmen und durchseihen. In eine Schüssel Mehl geben, die zerlassene und ausgekühlte Butter, die zerkrümelte Hefe, Puderzucker, etwas Salz sowie die Milch zufügen […]
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0 Teebrezeln Zutaten 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe 2 Eigelb 500 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Salz 150 g Butter Ei zum Bestreichen Zubereitung In der lauwarmen Milch Puderzucker und Hefe verrühren und gehen lassen. Zur gegangenen Hefe die Eigelb, das Mehl, Salz und Butter geben, vermischen, zu einem festen Teig verarbeiten und noch einmal gehen […]
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0 Kakaobrezeln Zutaten 170 g Mehl 130 g Margarine 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 15 g Kakao 1 Eiweiß Schokolade zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker,Vanillinzucker, Kakao sowie das Eiweiß geben und alles zu einem Teig verarbeiten . Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, lange Streifen schneiden und diese dann zu Brezeln formen. Die Brezeln auf […]
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0 Marmeladenplätzchen Zutaten 400 g Mehl 100 g Puderzucker 200 g Margarine 2 Eier beliebige Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus Mehl, Puderzucker, Margarine und den Eiern einen Teig bereiten und auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen. Plätzchen ausstechen, diese auf ein Blech legen und in der vorgeheizten Röhre goldgelb backen. Die Plätzchen durch Marmelade miteinander verbinden und mit […]
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5 Rumplätzchen Zutaten 500 g Mehl 150 g Kokosfett 30 g Puderzucker 20 g Hirschhornsalz 1 Ei 6 bis 8 Eßlöffel Milch Rum und Puderzucker zum Eintauchen Zubereitung In das Mehl das Kokosfett, Puderzucker, Hirschhornsalz, Ei und Milch geben. Alles zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. Ein Blech wenig fetten, die Plätzchen darauflegen und in der vorgeheizten Röhre […]
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2 Rosinenplätzchen Zutaten 100 g Rosinen 100 g Mandeln 100 g Puderzucker 1 Eiweiß 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zitronenschale Zubereitung Die Rosinen sehr fein hacken und die abgezogenen, gemahlenen Mandeln dazugeben. Zusammen mit Puderzucker, dem Eiweiß, Vanillinzucker und abgeriebener Zitronenschale zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese auf einem mit Mehl bestreuten Blech in der mäßig warmen Röhre […]
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0 Erdnußplätzchen Zutaten 4 Eiweiß 80 g Kristallzucker oder Zucker 120 g Erdnüsse 30 g Mehl Zubereitung Dem Eiweiß Zucker zugeben und steif schlagen, der Schnee darf nicht fließen. In den Eischnee die geschälten und gemahlenen Erdnüsse sowie das Mehl unterrühren. Von der Masse kleine Häufchen auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech setzen und langsam in der vorgeheizten […]
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0 Marzipanplätzchen Zutaten 260 g Mehl 110 g Puderzucker Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 1 Eßlöffel Butter 1 Ei 30 g Nüsse 20 g Mandeln etwas Milch Zubereitung Mehl, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver, Zimt und die gestoßenen Nelken zusammen vermischen. In der Mitte der Masse in eine Vertiefung Butter, Ei, die gemahlenen Nüsse, die gemahlenen Mandeln […]
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2 Honigplätzchen Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 3 Eßlöffel Honig 4 Eßlöffel Milch 1 Zitronenschal 5 g Hirschhornsalz 400 g Mehl Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten rühren. Den lauwarmen Honig, Milch, die abgeriebene Zitronenschale zugeben und noch 5 Minuten rühren. Zuletzt das mit dem Hirschhornsalz vermengte Mehl zugeben, gut verrühren und auf […]
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0 Gefüllte Honigplätzchen Zutaten 180 g Honig 40 g Butter 100 g Puderzucker 1 Ei Zitronenschale 3 Eßlöffel Rum 620 g Mehl 10 g Hirschhornsalz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den flüssigen Honig, Butter, Puderzucker, Ei und etwas abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Rum, 3 Eßlöffel kaltes Wasser, 500 g Mehl und Hirschhornsalz zugeben und den Teig mit dem Kochlöffel gut durcharbeiten. […]
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