Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Bierkaltschale Zutaten 2 Flaschen helles oder Malzbier 1/2 Zitrone 100 g Zucker 50 g Rosinen 150 g Brot Zubereitung In das Bier die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone, den Zucker und die verlesenen, gewaschenen Rosinen (am besten Korinthen) geben, dann das geriebene oder in feine Stifte geschnittene Brot zufügen und gut durchziehen lassen. – Wer den etwas bitteren Geschmack […]
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0 Mandelbaiser Zutaten 2 Eiweiß 160 g Puderzucker 140 g Mandeln 1/2 Zitrone Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Den durchgesiebten Puderzucker, die gestoßenen nicht abgezogenen Mandeln, die fein geschnittene Zitronenschale sowie den Zitronensaft untermengen. Alles zusammen verrühren. Ein Blech mit Margarine fetten, mit Mehl bestäuben und von der Masse kleine Häufchen daraufsetzen. Diese mit einer Mandel verzieren und […]
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2 Haferflockenküchlein Zutaten 80 g Margarine 80 g Puderzucker 1 Ei etwas Salz Zitronenschale 80 g Haferflocken 30 g Rosinen 100 g Mehl 1 Eßlöffel Backpulver Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine, Puderzucker, Ei, Salz sowie die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Anschließend die Haferflocken, die fein gehackten Rosinen sowie das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten. […]
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0 Haferflockenküchlein I Zutaten 120 g Butter 120 g Puderzucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker Zitronenschale 120 g Haferflocken 150 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 70 g Rosinen Zubereitung Butter, Puderzucker und das Ei schaumig rühren. Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale zugeben und zusammen vermischen. In die Masse die Haferflocken, das mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die gesäuberten Rosinen geben. Alles […]
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2 Anisküchlein Zutaten 4 Eier 280 g Puderzucker 2 Eßlöffel Anis Zitronenschale 280 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die Eier und den Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Den gestoßenen Anis, die abgeriebene Zitronenschale zugeben und zuletzt das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut vermengen. Auf ein gefettetes Blech mit einem Teelöffel kleine Häufchen in größeren Abständen setzen, da sie […]
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6 Zitronenstäbchen Zutaten 280 g Mehl 140 g Margarine 140 g Puderzucker 1 Zitronenschale 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 1 Ei Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine geben, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, den Zimt, die gestoßenen Nelken sowie das Ei untermengen und zu einem Teig verarbeiten. Ein Brett mit Mehl bestäuben und darauf den Teig etwa fingerdick ausrollen. Stäbchen […]
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3 Schmackhafte Dreiecke Zutaten 250 g Mehl 250 g Margarine 250 g Quark 100 g Puderzucker etwas Salz Zitronenschale Konfitüre Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Margarine, den durch ein Sieb geschlagenen Quark, Puderzucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale gut verkneten. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und mit dem Teigrädchen Vierecke schneiden. In die Mitte von jedem Viereck Konfitüre geben […]
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1 Kirschtörtchen Zutaten 280 g Mehl 200 g Margarine 100 g Puderzucker 60 g Mandeln oder Nüsse etwas Zitronenschale Zitronensaft 1 Eßlöffel Rum Kirschen Eigelb zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie den Rum geben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit einer […]
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13 Gekochte Brezeln Zutaten 450 g Mehl Salz Zitronenschale 200 ml Milch 30 g Hefe 60 g Butter 2 Eigelb Mohn zum Bestreuen Zubereitung Zum Mehl das Salz und die abgeriebene Zitronenschale geben und vermischen. In einer halben Tasse leicht erwärmter Milch die Hefe gehen lassen. In der übrigen Milch die zerlassene Butter und die Eigelb verquirlen. Die gegangene Hefe […]
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9 Festtagsstriezel Zutaten 1 kg Mehl 1 Teelöffel Salz 150 g Puderzucker 180 g Margarine oder Butter 2 Eigelb Zitronenschale reichlich 1/4 Liter Milch 40 g Hefe 1 Eßlöffel Zucker 180 g Rosinen Eigelb zum Bestreichen grobkörniger Zucker zum Bestreuen Zubereitung Das schwach vorgewärmte Mehl mit Salz, Puderzucker, zerlassener Margarine, den Eigelb und abgeriebener Zitronenschale vermengen. In ein wenig lauwarmer […]
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4 Rosinenbrot Zutaten Hefestück: 30 g Hefe 60 g Mehl 10 g Puderzucker 1/8 Liter Milch 400 g Mehl Salz 80 g Puderzucker Zitronenschale 3 Eigelb 100 g Butter 50 g Mandeln 80 g Rosinen 100 ml Milch Eigelb uum Bestreichen grobkörniger Zucker zum Bestreuen Zubereitung Das Hefestück mit lauwarmer Milch ansetzen und gehen lassen. In eine Schüssel das vorgewärmte […]
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3 Kartoffelzopf Zutaten Hefestück 300 ml Milch 60 g Hefe 1 kg Mehl 400 g gekochte Kartoffeln 180 g Puderzucker 150 g Margarine 2 Eier 1 Teelöffel Salz Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Rosinen Ei zum Bestreichen Zubereitung In der lauwarmen Milch die Hefe verrühren und an einem warmen Ort gehen lassen. Das vorgewärmte Mehl durchsieben, die geriebenen Kartoffeln, […]
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