Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Wildfleisch-Spießchen Zutaten 4 Scheiben Reh- oder Hirschfilet 4 Scheiben Räucherspeck 4 Zwiebeln 1 grüne Paprikafrucht 4 Tomaten 125 g Champignons 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Paprika Petersilie Zubereitung Das Fleisch, den Speck, die Zwiebeln, die Paprikafrucht mit den Tomaten in gleichmäßige, nicht zu kleine Stücke schneiden. Alles abwechselnd mit den Champignons auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen. […]
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0 Wurstspieße Zutaten 4 Bockwürste 1 Zwiebel 2 Tomaten 125 g Speck 2 Bananen oder Birnen Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Die Würste, die Zwiebeln, die Tomaten, den Speck und die geschälten Früchte in große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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0 Curryspieße Zutaten 500 g Schweinefleisch oder Wiener Würstchen sauer eingelegte Zwiebeln 125 g Speck 4 Tomaten Öl Curry Salz Pfeffer Zubereitung Abwechselnd Fleischwürfel (oder Würstchenscheiben) mit Zwiebeln, Speckscheiben und Tomatenvierteln auf Spieße reihen, mit Öl einpinseln, grillen und mit Curry, Salz und Pfeffer bestreuen. Currysoße dazu reichen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – […]
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0 Hackfleischspieße mit Äpfeln Zutaten 375 g Gehacktes halb und halb 1 Brötchen 1 Ei 3 Zwiebeln Salz Edelsüßpaprika Pfeffer Curry 4 Tomaten 2 Äpfel Öl Zubereitung Das Gehackte mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, dem Ei, einer kleingeschnittenen Zwiebel und den Gewürzen verkneten. Aus der Masse Klößchen formen und abwechselnd mit Zwiebelscheiben, Tomatenachteln und Apfelspalten auf Spieße reihen. Mit Öl […]
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0 Geflügelspieße Zutaten 500 g Hühnerbrust Pfeffer Edelsüßpaprika Basilikum Thymian 1 Salatgurke 6 Zwiebeln 6 Tomaten 125 g Speck 2 Eßlöffel Öl Salz Zubereitung Das Fleisch in gleichgroße Stücke schneiden und würzen. Die Fleischstücke abwechselnd mit Gurkenstücken, Zwiebel- und Tomatenvierteln und Speckscheiben auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne […]
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0 Geflügelschaschlik Zutaten 400 g Geflügelbrust 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 6 kleine Zwiebeln 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Sojasoße Salz Pfeffer Zubereitung Fleischwürfel abwechselnd mit Tomatenvierteln, Gurkenscheiben und Zwiebeln auf Spieße reihen. Das Öl mit den Gewürzen verrühren, die Schaschliks damit bestreichen und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Gefüllte Heringe Zutaten 4 grüne Heringe Zitronensaft 100 g Weißbrot 1 Tasse Milch 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Butter Salz Öl Zubereitung Die Heringe ausnehmen, waschen, innen und außen säubern und eine Weile liegen lassen. Das in heißer Milch eingeweichte Weißbrot nach dem Abkühlen mit Ei, Tomatenketchup und Butter verarbeiten, nach Belieben nachwürzen. Dann die Heringe leicht […]
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0 Gärtnerspießchen Zutaten 2 Maiskolben Salz 1 Salatgurke 4 Tomaten 16 Speckscheiben 12 Champignons 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. In jedes Tomatenviertel eine Speckscheibe wickeln. Die Pilze waschen und säubern, die Paprikafrüchte entkernen und alles in Stücke schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf […]
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0 Gefüllte Grilltomaten Zutaten 8 feste Tomaten Salz Pfeffer Für die Fülle: 3 Eßlöffel geriebener Käse 40 g Butter Zubereitung Von den Tomaten Deckelchen abschneiden, das Innere aushöhlen und die Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einem Gitter abtropfen lassen. Dann innen leicht salzen und pfeffern und eine der nachfolgend beschriebenen Füllen hineingeben. Obenauf geriebenen Käse und Butterflöckchen verteilen. […]
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0 Maiskolben vom Grill Hey, magst du gegrillten Mais? Diese köstliche Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebtes Sommergericht, das perfekt zu vielen Grillgerichten passt. Auch in der DDR wurden gegrillte Maiskolben sicherlich bei Grillfesten und Picknicks geschätzt. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillte Maiskolben ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten […]
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1 Russische Fleisch-Soljanka Hallo! Bist du bereit, einen echten Klassiker der russischen Küche zu entdecken? Die russische Fleisch-Soljanka ist eine herzhafte Suppe, bekannt für ihre kräftigen Aromen und die Vielfalt der Zutaten. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch anpassbar an persönliche Vorlieben und regionalen Traditionen. Heute werde ich dir zeigen, wie du eine grundlegende Version der russischen Fleisch-Soljanka […]
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3 Fisch-Soljanka Zutaten 500 g Fisch 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter; Margarine oder Öl 2 Eßlöffel Tomatenmark; Püree 4 kleine Salzgurken; oder Essiggurken 2 Tomaten 1 Eßlöffel Kapern 1 Lorbeerblatt 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Petersilie; oder Dill Zubereitung Zwiebel klein schneiden, leicht in Fett rösten, Tomatenmark zusetzen und 5 – 6 Minuten dünsten. Dann Fischstückchen, in Scheiben geschnittene Gurken, Tomaten, […]
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