Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Pflaumen im Schlafrock – Herzhaft-süße Leckerei für Gäste Pflaumen im Schlafrock verbinden die fruchtige Süße von Backpflaumen mit dem würzigen Aroma von geräuchertem Schinkenspeck. Durch das Einfüllen einer Mandel in jede entsteinte Pflaume erhält das Häppchen zusätzlich einen feinen Biss und ein leicht nussiges Aroma. Beim Braten im heißen Fett karamellisiert die Oberfläche leicht, während der Speck knusprig wird […]
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0 Berliner Spinatsuppe – Würzig, sämig & raffiniert serviert Die Berliner Spinatsuppe ist eine herzhafte, kräftig grüne Suppe, die sowohl an kalten Tagen als auch im Frühling für Wohlbehagen sorgt. Herzstück der Suppe ist frischer Spinat, der mit Zwiebel, einem Hauch Räucherspeck und Margarine angebraten wird. Die Zugabe von Mehl sorgt für eine leicht sämige Konsistenz, während ein guter Liter […]
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0 Fisch-Paprika-Topf in Fisch-Paprika-Topf ist die perfekte Lösung, wenn es unkompliziert und zugleich aromatisch auf dem Tisch zugehen soll. Die Kombination aus zartem Seelachs oder Kabeljau, würzigem Rauchspeck und buntem Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Allrounder – egal ob zum Mittagessen, als schnelles Abendgericht oder wenn Gäste erwartet werden. Die milde Säure von Essig, das leichte Röstaroma vom […]
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0 Italienische Tomatensoße Mit dieser italienischen Tomatensoße bringst du Sonne, Aroma und einen Hauch von Urlaubsgefühl auf den Teller. Die Kombination aus frischen Tomaten, würzigem Speck und Schinken, feinen Kräutern wie Basilikum und Petersilie, abgerundet mit Sellerie, Karotten und einem Hauch Knoblauch, ergibt eine besonders herzhafte und vielseitige Soße. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder auch zu Teigwaren wie […]
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0 Mecklenburger Kartoffeln Mecklenburger Kartoffeln bringen das pure Aroma der norddeutschen Küche auf den Tisch: Herzhaft, einfach und dabei so aromatisch! Das Gericht lebt von der feinen Kombination aus sanft gekochten Kartoffeln, kräftigem Speck und einer würzigen Note durch Lorbeer, Piment, Nelke und Majoran. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln im heißen Topf ordentlich durchgeschüttelt – so verbinden sich alle […]
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1 Bohnen-Tomaten-Pfanne Einfach, aromatisch und richtig deftig: Die Bohnen-Tomaten-Pfanne bringt die besten Aromen von Sommer und Herzhaftigkeit zusammen! Grüne Bohnen und saftige Tomaten verbinden sich mit würzigem Speck und Zwiebeln zu einer schmackhaften Gemüsepfanne, die nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht punktet. Für die richtige Würze sorgen Bohnenkraut, frischer Knoblauch, eine Prise Zucker und gehackte Petersilie. Die Zubereitung […]
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2 Hefeplinsen Hefeplinsen sind die fluffigen, luftigen Pfannkuchen für alle, die beim Frühstück oder Kaffeetrinken gern mal aus dem Vollen schöpfen! Aus einem lockeren Hefeteig mit Milch, Eiern und einer guten Portion Zucker werden die Plinsen in heißer Pfanne goldbraun ausgebacken. Traditionell wird die Pfanne mit einem Stück Speck eingefettet, was den Hefeplinsen ein unvergleichlich feines Aroma verleiht – ein […]
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0 Spreewälder Gurkengemüse Spreewälder Gurkengemüse steht für die raffinierte, herzhafte Art, frische Gurken einmal ganz anders auf den Tisch zu bringen. Das Gericht überzeugt mit wenigen Zutaten und punktet durch seinen unverwechselbaren Geschmack: Zarte Gurkenwürfel werden im aromatischen Speckfett sanft gegart, was ihnen eine besonders feine, herzhafte Note verleiht. Ein Klecks Joghurt macht die Sauce cremig und sorgt für angenehme […]
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1 Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe Diese Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe bringt rustikale, ursprüngliche Aromen auf den Tisch – ein Rezept, das vor allem in ländlichen Regionen für wärmende Momente sorgt. Durch das Einweichen getrockneter Pilze entfaltet sich ein intensiver, erdiger Geschmack, der zusammen mit gestampften Kartoffeln eine wunderbar sämige, herzhafte Suppe ergibt. Schinkenspeck sorgt für eine deftige, würzige Note, während die Suppe ganz unkompliziert […]
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0 Gedünstete Paprikaschoten mit Dill Gedünstete Paprikaschoten mit Dill bringen sommerliche Frische und herzhafte Würze auf den Tisch. Die bunten Paprikaschoten werden in Quadrate geschnitten und zusammen mit geräuchertem Speck und Zwiebel in Butter angeschmort. Durch die sanfte Bindung mit einer hellen Mehlschwitze, verfeinert mit süßer Sahne, entsteht eine cremige Soße, die das Aroma der Paprika perfekt unterstreicht. Ein Hauch […]
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0 Wernesgrüner Brauerimbiß Wernesgrüner Brauerimbiß ist ein herzhafter, frischer Salat, der süß-säuerliche Äpfel, würzigen Sellerie, knackigen Weißkohl und kräftiges Rauchfleisch zu einem echten Genuss verbindet. Die Basis bilden gedünstete Zwiebeln, Sellerie und Kohl, die mit einer feinen Marinade aus Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abgeschmeckt werden. Am Ende werden frische Apfelscheiben und gehackte Petersilie untergehoben – das sorgt für Frische […]
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0 Berkaer Tomatensuppe Berkaer Tomatensuppe vereint fruchtige Tomaten mit milden Zwiebeln, feinem Thymian und einer dezenten Knoblauchnote zu einer besonders aromatischen Suppe. Nach dem Kochen werden Tomaten und Zwiebeln passiert oder püriert, sodass eine samtige Konsistenz entsteht. Die feine Süße von Zucker, das Aroma von Margarine und die leichte Säure durch Essigwasser und Brühe sorgen für einen harmonischen Geschmack. Vor […]
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