Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Käseomelett – Einfaches Rezept für ein herzhaftes Omelett Ein Käseomelett ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, herzhaftes und sättigendes Gericht suchst. Dieses Rezept verwendet Schmelzkäse, der dem Omelett eine besonders cremige Konsistenz verleiht. Das Omelett ist leicht zuzubereiten und bietet viele Variationsmöglichkeiten – ob mit Speck, Zwiebeln oder zusätzlichem Schnittlauch, du kannst es nach deinem Geschmack anpassen. […]
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6 Sächsischer Linsentopf Zutaten 240 Gramm Linsen 1 1/2 Liter Fleischbrühe 75 Gramm Gewürzgurken Essig Salz Pfeffer 50 Gramm Räucherspeck 2 Zwiebeln 200 Gramm Kartoffeln 2 Eßlöffel Mehl 4 Bratwürste (oder Bockwürste) Bratfett Petersilie Zubereitung Die Linsen verlesen, gut waschen und eine Stunde in lauwarmem Wasser quellen lassen, danach das Wasser abgießen. Die Linsen in der Fleischbrühe zusammen mit den […]
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18 Süßsaure Linsen Süßsaure Linsen sind ein klassisches Gericht der Berliner Küche, das mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überzeugt. Diese herzhafte und dennoch leicht süße Mahlzeit ist eine perfekte Wahl für jeden, der nach einem traditionellen Gericht sucht, das schnell zubereitet ist und dennoch köstlich schmeckt. Zutaten für die Süßsauren Linsen 500 Gramm Linsen 1 Bund Suppengrün […]
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1 Zoddelsuppe Zutaten 4 große geschälte Kartoffeln 1,5 Liter Wasser Salz Pfeffer 1 Zwiebel Speck oder Butter Zubereitung Das Wasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren die geriebenen Kartoffeln dazugeben. In einer Pfanne den Speck und die Zwiebel goldbraun braten und zur Suppe geben. Rezept-Bewertung
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0 Fischröllchen am Spieß Zutaten & Zubereitung Kleine dünne Fischfiletscheiben nach dem 3-S-System vorbereiten, mit Senf oder Paprikamark bestreichen und mit feingehackter Zwiebel und gewiegten Kräutern belegen. Aufrollen und abwechselnd mit Röllchen von durchwachsenem Räucherspeck auf Spieße ziehen. Leicht mit Salz und Paprika würzen, ölen und grillen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben […]
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0 Wurstspießchen Zutaten & Zubereitung Abwechselnd Stücke von Wiener Würstchen und frischer .Gurke sowie gerollte Speckscheiben auf Spieße reihen. Mit einer Marinade aus Essig, Öl, geriebener Zwiebel und Paprika beträufeln und einige Zeit durchziehen lassen. Vor dem Grillen salzen und mit Öl bepinseln. Beim Anrichten mit Tomatenketchup bestreichen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne […]
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0 Heringsspießchen Zutaten & Zubereitung Frische Heringsfilets in Stücke schneiden, mit einem Gemisch aus feingehackter Zwiebel, abgeriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft einreiben und zugedeckt 30 Minuten stehenlassen. Im Wechsel mit Speck-, Tomaten- und Zwiebelscheiben aufreihen, ölen und grillen. Beim Anrichten mit Tomatenmark bestreichen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt […]
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0 Bunte Spieße Zutaten 250 g Schweinefleisch 50 g durchwachsener Speck 100 g Schnittkäse im Stück 2 Zwiebeln 1 saure Gurke 2 rote Paprikafrüchte Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Schweinefleisch, Speck und Käse in Würfel, Zwiebeln in Viertel, Gurke in dicke Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Abwechselnd auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer und Paprika […]
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0 Filetspießchen Zutaten 500 g Hasen- oder Kaninchenrücken Salz Öl Pfirsich- oder Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) 200 g magerer Speck Zubereitung Den Hasenrücken auslösen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dünnen Speckscheiben umwickeln. Abwechselnd Fleisch und Ananas- Speck-Päckchen auf Spieße reihen […]
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0 Rehrücken vom Grill Zutaten 1 Rehrücken Salz Pfeffer Senf 100 g Speck Zubereitung Den vorbereiteten Rehrücken salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Den Speck in Scheiben schneiden und das Fleisch damit belegen. Auf den Rost des Grills legen und von allen Seiten bräunen, ab und zu begießen. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR Jetzt […]
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5 Räuberfleisch am Spieß Zutaten Je 300 g Schweine- und Rindfleisch 200 g Räucherspeck 200 g Zwiebeln 500 g Kartoffeln Öl Pfeffer Salz Zubereitung Das Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, leicht flachklopfen und zu runden Schnitten formen. Den Speck, die Zwiebeln sowie die Kartoffeln in Scheiben schneiden und alles abwechselnd nicht zu eng aneinander auf Spieße reihen. Alles mit Öl […]
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3 Ungarischer Räuberbraten (für 6 Personen) Zutaten 800 g Lende Pfeffer 200 g Räucherspeck 1000 g Roggenbrot Öl Salz Zubereitung Das vorbereitete Fleisch in 10 gleichmäßige Stücke schneiden, mit der Hand leicht flachdrücken, pfeffern. Den Speck ebenfalls in 10 gleichgroße Scheiben oder Würfel schneiden. Das Brot in 12 Schnitten teilen und alles abwechselnd auf einen großen Spieß reihen (1 Brotschnitte, […]
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