Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kartoffelnocken Die Kartoffelnocken sind ein himmlisches Rezept, das eine wunderbare Mischung aus herzhaften Kartoffeln und einer süßen Note durch Zimtzucker bietet. Ursprünglich aus der DDR-Küche, ist dieses einfache, aber köstliche Gericht ideal als Dessert oder süße Hauptspeise. Die knusprigen, goldbraun ausgebackenen Kartoffelnocken werden in einem Fettbad frittiert und anschließend großzügig mit Zimtzucker bestreut – ein echter Genuss für alle, […]
Weiterlesen
0 Ausgebackene Kräuterkartoffeln Die Ausgebackenen Kräuterkartoffeln sind ein einfaches, aber köstliches Rezept aus der DDR-Küche, das vor allem durch seine knusprige Textur und den frischen Geschmack der Kräuter überzeugt. Diese goldbraunen Kartoffeln, die nach dem Kochen im Fettbad ausgebacken werden, sind außen schön knusprig und innen zart. Mit frischen Kräutern bestreut, werden sie zu einer aromatischen Beilage oder einem leckeren […]
Weiterlesen
0 Kartoffel-Kroketten Die Kartoffel-Kroketten sind ein echter Klassiker der DDR-Küche und ein Highlight für jeden, der knusprige, goldbraun ausgebackene Köstlichkeiten liebt. Diese zarten Kartoffelbällchen, die mit Margarine, Eigelb und Maisan zubereitet und anschließend in Semmelbröseln gewälzt werden, bieten eine perfekte Kombination aus einer weichen, cremigen Füllung und einer knusprigen Hülle. Besonders die Zugabe von Muskat und Salz gibt den Kroketten […]
Weiterlesen
0 Kloßmehlröllchen Die Kloßmehlröllchen sind eine herzhafte und knusprige Beilage aus der DDR-Küche, die nicht nur als Snack, sondern auch als leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten serviert werden können. Diese knusprigen Röllchen bestehen aus Kloßmehl, das mit Eiern und Jagdwurst verfeinert wird, um ihnen eine würzige Note und eine saftige Textur zu verleihen. Das Frittieren im heißen Fettbad sorgt für […]
Weiterlesen
2 Aufgeblähte Kartoffeln Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich köstlichen Snack oder einer Beilage bist, dann sind Aufgeblähte Kartoffeln genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Aus der Schale geplaudert“, das 1983 im Verlag für die Frau Leipzig veröffentlicht wurde und bringt dir ein Stück DDR-Küchengeschichte direkt auf den Teller. Was ich […]
Weiterlesen
0 Panierte Kartoffelscheiben Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Beilage oder einem herzhaften Snack bist, sind diese panierten Kartoffelscheiben genau das Richtige! Das Rezept stammt aus dem Buch „Aus der Schale geplaudert“ und bietet eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit – du kannst die Panade nach deinem […]
Weiterlesen
0 Kartoffelschnecken Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen deutschen Gericht bist, das vielseitig, lecker und gleichzeitig relativ einfach zuzubereiten ist, dann solltest du unbedingt diese Kartoffelschnecken ausprobieren. Dieses Rezept stammt aus dem Klassiker „Aus der Schale geplaudert“ und bringt den rustikalen Charme der DDR-Küche direkt auf deinen Tisch. Besonders in der kalten Jahreszeit sind diese goldbraunen Schnecken aus […]
Weiterlesen
0 Bornaer Zwiebelsuppe Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, dann ist die Bornaer Zwiebelsuppe genau das Richtige für dich. Ursprünglich aus der Region Sachsen stammend, ist diese Suppe ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck macht sie besonders sättigend und ideal […]
Weiterlesen
8 Spreewälder Zwiebelsuppe Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften Suppe bist, die sowohl einfach zuzubereiten als auch reich an Geschmack ist, dann solltest du unbedingt die Spreewälder Zwiebelsuppe ausprobieren. Dieses Gericht kombiniert süße, sanft gedünstete Zwiebeln mit der herzhaften Würze von Kochsalami und einem fein geriebenen Apfel, der der Suppe eine überraschende Frische verleiht. Ein Hauch von Essig […]
Weiterlesen
0 Klare Brühe mit Eierstand Die Klare Brühe mit Eierstand ist ein wunderbares Rezept, das mich an die Schlichtheit und Raffinesse der klassischen DDR-Küche erinnert. Diese leichte und wohltuende Suppe war besonders beliebt als Vorspeise oder als leichter Imbiss, wenn es schnell gehen musste, aber dennoch etwas Warmes und Sättigendes auf den Tisch kommen sollte. Der Eierstand, eine Art gestockte […]
Weiterlesen
1 Semmel-Eiersuppe Die Semmel-Eiersuppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Die Kombination aus der geriebenen Semmel, den Eiern und der würzigen Fleischbrühe verleiht dieser Suppe eine reiche und befriedigende Textur. Die Zugabe von Salz und Muskatnuss sorgt für eine angenehme Würze, während die frische Petersilie einen Hauch von Frische und Farbe hinzufügt. […]
Weiterlesen
0 Tiroler Eiersuppe Die Tiroler Eiersuppe ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und köstliches Gericht zaubern kann. Dieses traditionelle Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Speck oder Schinkenspeck mit der Cremigkeit von Eiern, die in einer leichten Mehlschwitze mit Brühe gebunden werden. Die Kombination aus diesen herzhaften Zutaten und dem gerösteten Weißbrot sorgt für […]
Weiterlesen