Kartoffelschnecken

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Kartoffelschnecken

1 kg Kartoffeln
50 g Grieß
100 g Mehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
Eiweiß
Semmelbrösel
Fettbad

Die gekochten, geschälten Kartoffeln durchpressen, mit Grieß, Mehl, Ei und Gewürzen vermengen.
Längliche Klößchen formen, in Eiweiß und Semmelbröseln wenden und im siedenden Fettbad goldbraun ausbacken.

Quelle: Aus der Schale geplaudert
Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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