Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Thunfischsalat mit Äpfeln Dieser Thunfischsalat mit Äpfeln bringt nicht nur Farbe, sondern auch Abwechslung auf deinen Tisch. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigen Apfelstücken und frischer Zwiebel macht diesen Salat zu einer echten Empfehlung, wenn es schnell gehen soll und trotzdem leicht und lecker sein darf. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit dem milden Joghurt, während eine […]
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0 Würzige kalte Gemüsesuppe Würzige kalte Gemüsesuppe sorgt an heißen Tagen für herrliche Erfrischung und bietet zugleich eine volle Ladung Vitamine und Frische. Die Kombination aus knackigen Tomaten, Paprika, Salatgurke und milden Lauchzwiebeln trifft auf cremigen Joghurt und Sahne – abgerundet mit einem Klecks Senf, etwas Essig und fein geschnittenem Schnittlauch. Die Suppe ist schnell vorbereitet, lässt sich ideal vorkühlen […]
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0 Pikante Hühnerstücke Die Pikanten Hühnerstücke sind ein herrlich würziges Gericht, bei dem zartes Hühnerfleisch intensiv mit Senf mariniert und dadurch besonders aromatisch wird. Nach einer Ruhezeit von einem Tag entwickelt das Fleisch ein tiefes, würziges Aroma, das beim Anbraten in heißer Margarine noch verstärkt wird. Eine kräftige Soße aus Tomatenmark, Salz, einer Prise Zucker und Sahne rundet das Ganze […]
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0 Fischauflauf mit Blumenkohl Der Fischauflauf mit Blumenkohl ist ein wunderbar zartes Ofengericht, bei dem feine Seefischwürfel und milder Blumenkohl in einer lockeren Schicht miteinander verschmelzen. Überzogen wird alles mit einer cremigen, leicht zitronigen Holländischen Soße, die dank Eigelb und lockerem Eischnee besonders luftig wird. Eine goldene Schicht aus geriebenem Käse und Butter sorgt beim Backen für eine unwiderstehliche Kruste. […]
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0 Gurkensalat Frisch, leicht und einfach gemacht: Gurkensalat ist die perfekte Begleitung für jedes deftige Essen und sorgt mit seinem kühlen Aroma für einen echten Frischekick auf dem Teller. Die hauchdünn gehobelten Gurkenscheiben werden zunächst ordentlich gesalzen und dürfen in aller Ruhe ziehen – so bekommt der Salat am Ende genau die richtige Würze und bleibt trotzdem schön knackig. Die […]
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0 Salatmarinade Mit der Salatmarinade I zauberst du im Handumdrehen eine frische, unkomplizierte Vinaigrette, die zu nahezu jedem Salat passt. Aus nur wenigen Zutaten entsteht eine sämige Marinade, die du nach Belieben mit frischen Kräutern und anderen Zutaten verfeinern kannst. Egal ob Gurken-, Tomaten- oder gemischter Blattsalat – dieses Grundrezept ist die perfekte Basis für deine Salatideen. Die Marinade kann […]
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1 Brandenburger Käsesalat Der Brandenburger Käsesalat ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten eine herrlich frische und doch sättigende Beilage entstehen kann. Hier treffen würziger Emmentaler, knackige Äpfel und Birnen sowie süße Mandeln auf eine cremige Marinade aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und einem Spritzer Zitronensaft. Die Kombination aus fruchtiger Frische und leichter Säure, gepaart mit nussigem Biss, sorgt […]
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7 Geflügelleberragout – Ein delikates DDR-Rezept Wenn du auf der Suche nach einem klassischen und herzhaften Rezept aus der DDR-Küche bist, ist dieses Geflügelleberragout genau das Richtige für dich. Es kombiniert zarte Geflügelleber mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzgurken und Tomaten und wird mit einer feinen Rotwein-Sauce abgerundet. Das Gericht hat für mich immer etwas Besonderes, da es schnell […]
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1 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]
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0 Selleriesalat mit Apfel Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Fingerspitzengefühl, um etwas richtig Frisches auf den Tisch zu bringen. Beim Selleriesalat mit Apfel trifft der aromatische, leicht herbe Knollensellerie auf saftige, fein geschnittene Äpfel. Das Ganze wird durch ein mildes Speiseöl, einen Hauch Zucker und ausgewählte Gewürze wie Lorbeer, Piment und etwas Estragonessig harmonisch […]
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3 Bücklingssalat Wenn es ein bisschen herzhaft, leicht rauchig und trotzdem frisch sein soll, ist dieser Bücklingssalat genau das Richtige. Der kräftige Geschmack von geräucherten Bücklingen harmoniert wunderbar mit Zwiebelwürfeln, saurer Gurke und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise-Soße. Feine Kapern und frisch gehackte Petersilie bringen zusätzlich Würze und Frische ins Spiel, während ein Hauch Zitronensaft und eine Prise Zucker für die perfekte […]
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1 Räucherfischsalat „Sommerfreude“ Wenn die Sonne scheint und die Küche nach etwas Leichtem und Herzhaftem verlangt, ist dieser Salat aus Räucherfisch genau das Richtige. Räucherdorsch oder Heilbutt, kombiniert mit knackiger Gurke, scharfen Radieschen und feinen Zwiebelringen, ergibt zusammen mit einer würzigen Mayonnaise-Tomatensoße eine harmonische Mischung, die an ein Picknick im Grünen erinnert. Frische Petersilie, ein Hauch Rotwein und ein paar […]
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