Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fleischpasteten Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gekochte Kartoffeln 200 g gekochtes Rindfleisch 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1/4 Teelöffel Thymian 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1/4 Teelöffel Salbei 1 zerkleinertes Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Brühe 1 Paket gefrorener Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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3 Schweinenieren Zutaten & Zubereitung Man wäscht 5 bis 6 Schweinenieren (eine Niere pro Person) in kaltem Wasser und befreit sie vom Fett. Danach werden die Nieren in Scheiben geschnitten (5 bis 6 Scheiben pro Niere) und 15 Min. lang in Margarine angeschmort. Währenddessen schneidet man zwei Möhren, eine Petersilienwurzel, eine Sellerieknolle, zwei Zwiebeln (oder Porree) in kleine Stücke und […]
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0 Pflaumen mit Zwiebellauch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Zwiebellauch 100 g Pflaumen 3 Eßlöffel Öl Dill Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebellauch in 1 cm lange Stücke schneiden. Die entsteinten […]
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1 Schmorfleisch im Töpfchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500—600 g Rindfleisch ohne Knochen 2-3 Mohrrüben 8—10 Kartoffeln Bratfett 3-4 Knoblauchzehen 4 Tomaten Salz Pfeffer Lorbeerblatt Petersilie 1/4—1/3 I Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mohrrüben und […]
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0 Schtschi aus frischem Kohl Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch 500 g frischer Weißkohl 200 g Wurzelgemüse und Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 200 g Tomaten und Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rindfleisch ist 1 1/2 Stunden […]
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0 Gefüllte Chicoree Für 8 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Stangen Chicoree 150 g Mayonnaise je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill 1 kleines Glas Gewürzgurken 1 kleines Glas Perlzwiebeln 100 g roher Schinken 4 cl Kräuterlikör Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Flambierte Rindsnieren mit Kräutersoße Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Rindsnieren 4 EßIöffel Öl 2 Gläschen Cognac 2 Eßlöffel Sahne 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Salz Pfeffer Worcestershiresauce 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1/8 Liter Rotwein Für die Soße 1/4 Liter Sahne 1/4 Liter Brühe 2 Eßlöffel Bratensoße 2 Rosmarinblätter Thymian Oregano Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Speck- Petersilien-Klöße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel Öl 20 bis 30 g Speck 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Päckchen Kloß- und Puffermehl 1 Ei Muskatnuß 2 Eßlöffel Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Öl erhitzen […]
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0 Tüfftensupp (Kartoffelsuppe) Zutaten & Zubereitung Geschälte große Kartoffeln werden in messerrückenstarke Scheiben geschnitten und mit Wasser, 1 Porreestange, 1 Möhre. 1/2 Sellerieknolle, 2 kleinen, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und 6 bis 8 schwarzen Pfefferkörnern sowie einer Prise Salz aufgesetzt und weichgekocht. Dann entfernt man das Wurzelwerk (Suppengrün) und streicht alles übrige durch ein Sieb, gibt es in den Topf […]
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0 Filets mit Speckkartoffeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderfilet 100 g Butter 2 Äpfel 50 g Rosinen 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich 60 g Kaffeesahne 1500 g Kartoffeln 100 g Magerspeck 100 g Zwiebel Pfeffer Salz Zucker Kümmel Essig Weinbrand Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Französische Rindfleischkasserolle Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schmorfleisch vom Rind 1 Tasse Rotwein Petersilie Thymian 1 Lorbeerblatt 50 g Margarine 50 g Speck 13 kleine Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 2 Tassen Brühe Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Hamelfleisch mit gräun Bohnen (Hammelfleisch mit grünen Bohnen) Zutaten & Zubereitung 1 kg junge grüne Bohnen werden gründlich abgefädelt, einmal durchgebrochen und gewaschen. Man hackt zwei Zwiebeln, etwas Petersilie und Bohnenkraut fein, röstet dies in einem größeren Topf in Butter leicht an. Dazu gibt man die Bohnen, würzt mit Salz und Pfeffer, fügt 1—1 1/2 kg in kleine Stücke […]
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