Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Thunfischsalat mit Äpfeln Dieser Thunfischsalat mit Äpfeln bringt nicht nur Farbe, sondern auch Abwechslung auf deinen Tisch. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigen Apfelstücken und frischer Zwiebel macht diesen Salat zu einer echten Empfehlung, wenn es schnell gehen soll und trotzdem leicht und lecker sein darf. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit dem milden Joghurt, während eine […]
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0 Prinzeßbohnen in Dill-Marinade Prinzeßbohnen in Dill-Marinade sind eine herrlich frische und aromatische Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Die zarten Bohnen werden kurz gekocht, damit sie ihre schöne grüne Farbe und ihren knackigen Biss behalten. Anschließend baden sie in einer marinierten Mischung aus fein gehackter Zwiebel, frischem Dill, gutem Öl und einem Spritzer Essig. Salz und Pfeffer bringen das Aroma […]
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3 Grillhähnchen vom Spieß Grillhähnchen vom Spieß steht für ein Stück pure Gemütlichkeit und Genuss. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar zart und saftig – so gelingt dieses Hähnchen, wenn es langsam über offenem Feuer oder im Grill seine Runden dreht. Eine aromatische Buttermischung mit Senfpulver und Estragon verleiht dem Fleisch eine feine Würze, während das regelmäßige Bepinseln mit Öl […]
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1 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
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0 Apfel-Leberspieße – Ein deftiger DDR-Klassiker Apfel-Leberspieße sind eine außergewöhnliche Kombination, die mit ihrer Mischung aus zarter Geflügelleber, fruchtigen Apfelstücken und aromatischen Zwiebelscheiben überrascht. Die Leber wird vor dem Grillen in Rum mariniert, was ihr eine feine Note und besondere Saftigkeit verleiht. Abwechselnd mit Apfel und Zwiebel aufgespießt, entsteht ein herzhafter Snack, der süße und herzhafte Aromen auf harmonische Weise […]
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0 Spreewälder Gurkengemüse Spreewälder Gurkengemüse steht für die raffinierte, herzhafte Art, frische Gurken einmal ganz anders auf den Tisch zu bringen. Das Gericht überzeugt mit wenigen Zutaten und punktet durch seinen unverwechselbaren Geschmack: Zarte Gurkenwürfel werden im aromatischen Speckfett sanft gegart, was ihnen eine besonders feine, herzhafte Note verleiht. Ein Klecks Joghurt macht die Sauce cremig und sorgt für angenehme […]
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0 Erbsen und Schinken Erbsen und Schinken ist ein unkompliziertes, aber ausgesprochen schmackhaftes Gericht, das wunderbar als Beilage zu Fischgerichten passt oder auch solo als kleine Mahlzeit überzeugt. Frische, grüne Erbsen werden mit Zwiebeln in Butter sanft angeschwitzt, anschließend in Brühe gegart und zum Schluss mit fein geschnittenem rohem Schinken verfeinert. Die Kombination aus zarten Erbsen und würzigem Schinken bringt […]
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0 Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel Bratkartoffeln mit Käse oder Zwiebel sind eine geniale Möglichkeit, aus wenigen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu zaubern. Die Kartoffeln werden zuerst in der Schale vorgekocht und dann in dicken Scheiben gebraten. Für den besonderen Geschmack sorgen gebratene Zwiebeln, frische Petersilie und eine feine Knoblauchnote. Wer es noch deftiger mag, bestreut die fertigen […]
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0 Fisch-Risotto Zartes Fischfilet, aromatische Zwiebeln und körniger Reis verbinden sich in diesem Gericht zu einem wahren Wohlfühlessen. Alles wird sanft in etwas Öl angeschwitzt und mit heißer Würfelbrühe aufgegossen, sodass der Reis langsam garziehen kann und seinen Geschmack voll entfaltet. Zum Schluss sorgen frische Kräuter und knackige Tomatenachtel für einen farbenfrohen, frischen Akzent. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, dabei […]
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0 Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ vereinen zarte Medaillons vom Schweinefilet mit einer herrlich aromatischen Zwiebel-Letscho-Soße. Die feinen Filetstücke werden zuerst scharf angebraten, bleiben so saftig und werden anschließend auf cremigem Kartoffelpüree angerichtet. Für den besonderen Geschmack sorgt eine Soße aus gebratenen Zwiebeln, würzigem Speck, frischem Letscho und Champignons. Saure Sahne und grob gemahlener Pfeffer runden das Gericht ab und verleihen […]
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0 Zigeunerspieße Zigeunerspieße bringen Abwechslung und Farbe auf den Grillteller. Würzige Fleischwürfel – egal ob Rind oder Schwein – werden abwechselnd mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Gurke auf Spieße gesteckt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Grillgericht, das durch die Mischung aus Fleisch und frischem Gemüse besonders saftig bleibt. Ein paar einfache Gewürze und etwas Öl reichen aus, damit alles wunderbar […]
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0 Anti-Kater-Salat Anti-Kater-Salat ist ein echter Muntermacher für schwere Tage und bringt frische Energie nach einer langen Nacht. In diesem raffinierten DDR-Salat treffen säuerliche Äpfel, herzhafte Herings- oder Makrelenfilets, würziger Käse und knackige Radieschen auf eine pikante Marinade mit Tomatenketchup, Senf und frischen Kräutern. Die Kombination aus fruchtigen, salzigen und leicht scharfen Noten sorgt für einen wahren Geschmackskick und macht […]
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