Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Pfirsichmus und Pfirsichmarmelade einwecken Pfirsichmus und Pfirsichmarmelade gehören zu den beliebtesten Möglichkeiten, die aromatischen Früchte des Spätsommers haltbar zu machen. Mit Zucker und einem Hauch Zitronensaft entsteht eine feine Süßspeise, die sich vielseitig verwenden lässt – ob als Brotaufstrich, Dessertbeilage oder Füllung für Gebäck. Beim Einwecken werden reife Septemberpfirsiche zunächst geschält, entkernt und entweder direkt mit Zucker geschichtet oder […]
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14 Birnenklöße – Fruchtige Süßspeise mit feiner Zimtnote Birnenklöße sind eine köstliche Süßspeise, bei der saftige Birnenwürfel in einen weichen Teig aus Eiern, Milch, geriebener Semmel und Mehl eingearbeitet werden. Die Klöße werden in leicht gesalzenem Wasser gegart, wodurch sie eine zarte, lockere Konsistenz erhalten. Serviert werden Birnenklöße traditionell mit Zimtzucker bestreut, was die fruchtige Süße der Birnen unterstreicht. Besonders […]
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8 Apfel-Kirsch-Kompott – Fruchtig und süß Apfel-Kirsch-Kompott ist ein erfrischendes Dessert, das die milde Süße von Äpfeln mit der fruchtigen Säure von Kirschen verbindet. Der frisch gewonnene Kirschsaft dient als Basis und wird mit Zucker zu einer aromatischen Flüssigkeit verarbeitet, in der die Apfelstücke sanft gegart werden. So behalten sie ihre Form und bleiben leicht bissfest. Die Kirschen werden erst […]
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4 Wein-Erdbeer-Getränk Das Wein-Erdbeer-Getränk ist eine fruchtig-erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und aromatischem Weißwein. Durch das Ziehen im Kühlschrank verbinden sich die fruchtigen Aromen der Beeren harmonisch mit dem feinen Wein, wodurch ein sommerlich-leichter Genuss entsteht. Ideal für Gartenpartys, laue Sommerabende oder als eleganter Aperitif. Wer es prickelnd mag, kann das Getränk vor dem Servieren mit etwas Sekt oder Mineralwasser […]
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2 Bowle „Assorti“ – Fruchtig, spritzig und erfrischend Bowle „Assorti“ vereint spritzigen Sekt und aromatischen Weißwein mit einem Hauch Likör und Weinbrand. Die fruchtige Basis bilden Erdbeeren und je nach Saison weitere frische oder konservierte Früchte wie Pfirsiche, Birnen, Ananas, Aprikosen, Mandarinen oder Beeren. Durch die Verbindung von prickelnder Frische und fruchtiger Süße entsteht ein leichtes, erfrischendes Getränk, das sich […]
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2 Gefüllte Zwiebeln (Cipolle ripiene) Gefüllte Zwiebeln sind eine herrlich herzhafte Spezialität, die einfach immer für Begeisterung sorgt. Zarte Zwiebeln werden ausgehöhlt und mit einer würzigen Füllung aus Schinken, Brötchen, Ei, Petersilie und geriebenem Käse gefüllt. Das Ganze schmort sanft in einer feinen Brühe, die mit karamellisiertem Zucker und Margarine veredelt wird – so entsteht ein wunderbares Aroma, das perfekt […]
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1 Köstlicher Obstsalat Köstlicher Obstsalat – das ist Sommer im Glas, auf dem Teller oder in der Schüssel! Pfirsiche, Birnen, Pflaumen und Melone treffen auf süße Trauben, frische Johannisbeeren und Brombeeren. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, etwas Zucker rundet das Aroma ab. Alles wird liebevoll gemischt und darf gut durchziehen, damit sich die Aromen verbinden. Wer mag, gibt noch […]
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4 Bunter Obstsalat Ob als kleine Erfrischung zwischendurch, als fruchtiges Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Gästen: Bunter Obstsalat passt einfach immer. Die Mischung aus süßen und säuerlichen Früchten, kombiniert mit etwas Sahne, Zucker und einem Hauch Zitrone, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Und mit einem Löffel gehackter Nüsse oben drauf bekommt das Ganze noch einen feinen Biss. Was dabei […]
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8 Grießsuppe Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten, um etwas Wohltuendes auf den Tisch zu bringen. Diese Grießsuppe ist genau so ein Gericht: schnell gekocht, angenehm mild und ideal für ein leichtes Frühstück, ein warmes Abendessen oder als Zwischenmahlzeit. Mit Milch, Grieß und etwas Zucker oder Honig entsteht eine sämige Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch von […]
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2 Erdbeerparfait Wenn der Sommer seine volle Süße entfaltet, kommt dieses Parfait gerade recht. Mit nur drei Zutaten entsteht ein herrlich cremiges Dessert, das nach frischen Erdbeeren schmeckt und im Tiefkühlfach zur perfekten Erfrischung wird. Ob als Abschluss eines Sonntagsessens, zum Kaffeekränzchen oder einfach mal zwischendurch – dieses gefrorene Sahnevergnügen ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch […]
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1 Krem „Revanche“ Krem „Revanche“ – ein fantasievoller Nachtisch aus der DDR, der nicht nur durch seinen Namen, sondern auch durch seine Optik Eindruck macht. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1983 und zeigt, wie man mit einfachen Zutaten und ein wenig Geduld einen zweifarbigen Wackeltraum zaubern konnte, der bei jeder Familienfeier bewundernde Blicke erntete. Die Basis bildet eine zarte […]
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6 Rumtopf I Der Rumtopf ist eine zeitlose Spezialität, die jeden Gaumen erfreut. Dieses traditionelle Rezept aus der DDR ist ein wahrer Schatz und bietet eine herrlich einfache Anleitung für die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens. Die Verwendung einer Vielzahl von frischen Früchten, die nach und nach in Alkohol eingelegt werden, verleiht dem Rumtopf eine reiche und komplexe Geschmackstiefe. Zutaten & […]
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