Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kräuter-Tomaten-Mayonnaise – Würzige Sauce mit frischen Kräutern und Ketchup Kräuter-Tomaten-Mayonnaise ist eine cremige, aromatische Sauce, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht. Die Basis aus Mayonnaise und Joghurt (oder saurer Sahne) sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, während Tomatenketchup eine fruchtig-würzige Note hinzufügt. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill bringen nicht […]
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0 Quarktunke zu Pellkartoffeln – Herzhafte Sauce mit Quark, Schnittlauch und Majoran Quarktunke ist die perfekte, herzhafte Begleitung zu frischen Pellkartoffeln und gehört zu den beliebtesten Saucen für ein einfaches und zugleich schmackhaftes Essen. Die Grundlage bildet eine helle Mehlschwitze aus Margarine, Mehl und Milch, die dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht. Der Quark sorgt für eine angenehme Frische […]
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0 Kräuter-Senf-Mayonnaise – Würzige Sauce für viele Gelegenheiten Diese Kräuter-Senf-Mayonnaise ist die perfekte Begleitung für viele kalte und warme Speisen. Durch die Verbindung von Mayonnaise, Senf und frischen Kräutern entsteht eine cremige Sauce, die herrlich aromatisch schmeckt und für das gewisse Etwas sorgt. Du kannst sie ideal zu kaltem Fleisch, Bratkartoffeln, Eiern oder einfach als Dip zu frischem Brot servieren. […]
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0 Schinkensalat „Jägerart“ – Deftig, würzig & überraschend frisch Der Schinkensalat „Jägerart“ vereint zarten Schinken oder Bierschinken, aromatische marinierte Paprikafrüchte und feine Pfifferlinge zu einem herzhaften Salat mit Pfiff. Abgerundet wird das Ganze durch eine cremige Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und viel frischer Petersilie. Besonders raffiniert: Das knackige Gemüse, die feinen Pilze und die leichte Säure aus Paprika und […]
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0 Salat aus Räucherfisch und Gemüse Ein Salat aus Räucherfisch und Gemüse verbindet herzhafte Aromen mit knackiger Frische und ist ein echter Höhepunkt für Fischliebhaber und Gemüseliebhaber gleichermaßen. Die Kombination aus zartem Räucherfisch, frisch gegarten Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen oder Erbsen, Eiern und grüner Gurke ergibt einen Salat, der nicht nur satt macht, sondern auch optisch Eindruck hinterlässt. Die großzügige Portion […]
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0 Rostocker Fischsalat Mit dem Rostocker Fischsalat holst du dir maritimen Genuss auf den Tisch. Saftiger Kabeljau, knackiger Sellerie, würzige Gewürzgurken und frische Tomaten sorgen für eine herrlich abwechslungsreiche Kombination. Das zarte Fischfilet wird sanft gegart und anschließend mit knackigem Gemüse, würziger Zwiebel und gehacktem Ei vermengt. Eine cremige, aromatische Soße aus Mayonnaise, Zitrone, Weißwein und frischen Kräutern verbindet alle […]
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2 Wurstsalat „Höllenfeuer“ Manchmal braucht es einen richtigen Wachmacher auf dem Teller: Der Wurstsalat „Höllenfeuer“ ist genau das Richtige für alle, die es deftig, würzig und ordentlich scharf mögen! Bunte Paprikastreifen, knackige Zwiebeln und kräftige Bock- oder Jagdwurst bilden die herzhafte Grundlage. Das eigentliche Feuer bringt aber die feurig-scharfe Soße aus Meerrettich, Knoblauch, Senf und einem guten Schuss Peppersauce ins […]
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1 Plovdiver Hühnersalat Der Plovdiver Hühnersalat vereint zartes Hühnerfleisch, Kartoffeln, knackige Tomaten und frische Gurke zu einem wunderbar cremigen und trotzdem leichten Salat. Die Kombination aus Mayonnaise und Joghurt sorgt für ein angenehmes Dressing, das das Aroma der Zutaten hervorhebt, ohne zu schwer zu wirken. Die Hühnerbrühe gibt den Kartoffeln einen besonderen Geschmack und macht den Salat herrlich saftig. Mit […]
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0 Blumenkohlpaste Diese Blumenkohlpaste bringt eine wunderbar milde Frische auf jedes Brot – und ist dabei herrlich einfach zubereitet! Der sanfte Geschmack von gegartem Blumenkohl trifft auf die fruchtige Note von geraspelten Äpfeln und wird mit einer luftigen Portion Butter zu einer streichzarten, cremigen Masse verarbeitet. Ein Hauch Salz und eine Prise Zucker machen den Aufstrich angenehm pikant und heben […]
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0 Bulgarischer Eiersalat Bulgarischer Eiersalat vereint zarte Brechbohnen, bunte Paprikastreifen und cremige Eier zu einem raffinierten Salat, der durch eine würzige Remoulade aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern seinen besonderen Pfiff bekommt. Die Kombination von knackigem Gemüse, milden Eiern und der aromatischen Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – ideal als Beilage, für das kalte Buffet oder als schnelle […]
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0 Panierte Kalbsbrust Panierte Kalbsbrust bringt eine besondere Note auf den Tisch und sorgt für einen Hauch von Festlichkeit im Alltag. Zartes Kalbsbrustfleisch, sorgfältig gegart, paniert und in heißem Fett goldbraun ausgebacken, überzeugt durch seine knusprige Kruste und den saftigen Kern. Das feine Aroma des Kalbsfleisches harmoniert hervorragend mit der knusprigen Panade und macht dieses Gericht zu einem Genuss für […]
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0 Entenfleischsalat Manchmal darf es etwas Besonderes sein – und dafür eignet sich ein Entenfleischsalat perfekt. Zartes, gegartes Entenfleisch, feine Pellkartoffeln und knackige Salatgurkenwürfel vereinen sich mit cremiger Mayonnaise zu einem herzhaften Genuss, der nicht alltäglich ist.Gerade nach Festtagen oder wenn ein Stück Entenbraten übrig bleibt, bietet sich dieses Rezept an. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl als […]
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