Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fischsteak Mailänder Art Knusprig, würzig und herrlich saftig – so begeistert das Fischsteak Mailänder Art mit seiner raffinierten Käse-Panade. Zarte Fischfilets werden zunächst in Zitronensaft und frischen Kräutern mariniert, dann in einer Mischung aus Mehl, Ei und einem knusprigen Semmelbrösel-Käse-Mantel gewendet. Die goldgelbe Panade sorgt für extra Aroma und eine krosse Kruste, die jeden Biss zum Genuss macht. Besonders […]
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1 Gemüsefrikassee Gemüsefrikassee bringt Farbe und Vielfalt auf den Teller. In dieser fleischlosen Variante treffen zarter Blumenkohl, knackige Karotten, feine Erbsen sowie verschiedene grüne und gelbe Bohnen auf eine cremige Soße, die mit einem Hauch Zitronensaft oder Essig fein abgerundet wird. Die Grundlage bildet eine klassische Mehlschwitze mit Margarine und dem aromatischen Dünstwasser des Gemüses. Durch das verquirlte Ei und […]
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2 Kartoffeltopf Kartoffeltopf steht für herzhafte Hausmannskost, die mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch voll im Geschmack überzeugt. In diesem Gericht vereinen sich zart gegarte Kartoffelwürfel, milde Zwiebeln und aromatischer Porree zu einem wunderbar wärmenden Eintopf. Ein Schuss saure Sahne sorgt für Cremigkeit, während frischer Schnittlauch das Gericht mit einem Hauch von Frische vollendet. Mit ein wenig Margarine angebraten, entfalten […]
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1 Klops mit Käsehütchen Klops mit Käsehütchen vereint saftige Hackfleischklopse mit knusprigem Weißbrot und zart schmelzendem Käse zu einem raffinierten Snack oder Hauptgericht. Das Hackfleisch wird zu kleinen oder größeren Klopsen geformt, angebraten und anschließend auf mit Butter bestrichene Weißbrotscheiben gesetzt. Gekrönt von einer Scheibe Schnittkäse schmelzen die Klopse kurz im Ofen und werden wunderbar würzig und cremig. Die frische […]
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0 Schnelle Hackfleischsuppe Schnelle Hackfleischsuppe überzeugt durch einfache Zutaten, kräftigen Geschmack und eine besonders unkomplizierte Zubereitung. Zartes Rinderhackfleisch, aromatisches Wurzelgemüse und frische Petersilie bilden die Basis für diese herzhafte Suppe, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und ordentlich satt macht. Die Kombination aus angebratenem Gemüse und Hackfleisch sorgt für ein intensives Aroma und eine feine, würzige Brühe. Ob […]
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1 Krakauer Reissuppe Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sorgt eine Schüssel Krakauer Reissuppe für wohlige Wärme am Esstisch. Das Besondere an diesem DDR-Gericht: Reis, knackiger Sellerie und süßlich-erdige rote Rübe verbinden sich zu einer kräftigen, sättigenden Suppe. Das Ganze wird mit saure Sahne oder Joghurt verfeinert, was dem Gericht eine angenehme Frische gibt.Dieses Rezept zeigt, wie aus wenigen, […]
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1 Geflügelleber mit Zwiebeln und Tomaten Wer herzhafte Gerichte mit kräftigem Aroma liebt, sollte unbedingt einmal Geflügelleber mit Zwiebeln und Tomaten probieren. Die zarte Leber wird in heißer Margarine gebraten und bekommt durch die goldgelben Zwiebelringe und saftigen Tomaten eine wunderbare Würze. Thymian, Pfeffer und zum Schluss etwas Salz runden den Geschmack perfekt ab.Dieses Gericht ist unkompliziert, schnell zubereitet und […]
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0 Gemüsetopf mit Klößchen Wenn es mal ein herzhaftes und unkompliziertes Essen sein soll, ist dieser Gemüsetopf mit kleinen Hackklößchen genau das Richtige. Hier kommen verschiedenste Gemüsesorten zusammen mit würzigen Hackbällchen in einen Topf, wo sie in aromatischer Brühe sanft gegart werden. Ein Schuss Milch sorgt für eine angenehm cremige Note, während frische Petersilie das Ganze abrundet. Die Klößchen sind […]
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0 Gemüsegulasch Wer auf der Suche nach einem richtig herzhaften und bunten Gericht ist, kommt bei diesem Gemüsegulasch voll auf seine Kosten. Hier landen frische Tomaten, knackige Paprika, grüne Gurke und würzige Zwiebeln gemeinsam mit zart angebratenem Schnitzelfleisch in einem Topf. Die Zutaten verbinden sich beim langsamen Schmoren zu einer aromatischen Einheit, während ein Schuss Kaffeesahne am Ende für die […]
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0 Pikante Hühnerstücke Die Pikanten Hühnerstücke sind ein herrlich würziges Gericht, bei dem zartes Hühnerfleisch intensiv mit Senf mariniert und dadurch besonders aromatisch wird. Nach einer Ruhezeit von einem Tag entwickelt das Fleisch ein tiefes, würziges Aroma, das beim Anbraten in heißer Margarine noch verstärkt wird. Eine kräftige Soße aus Tomatenmark, Salz, einer Prise Zucker und Sahne rundet das Ganze […]
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3 Reis mit Rindfleisch Reis mit Rindfleisch ist ein bodenständiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend und aromatisch ist. Zartes Rindfleisch wird langsam zusammen mit Lorbeerblatt, Piment und frischem Suppengrün gekocht – so entsteht eine kräftige Brühe, die dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht. Der Reis wird separat vorgegart, abgespült und schließlich in die aromatische Fleischbrühe gegeben, wodurch […]
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0 Schnelle Tomatensuppe Die Schnelle Tomatensuppe ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und trotzdem herzhaft sein soll. Herzhaftes Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und eine kräftige Tomatenbasis sorgen für ein rundes Aroma, das mit einem Hauch Tabasco und frischem Dill einen besonderen Kick bekommt. Das Ganze wird in wenigen Minuten zu einer cremigen Suppe, die nach Lust und Laune mit […]
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