Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Bauerntopf Der Bauerntopf ist ein herzhaftes Gericht, das an rustikale Landküche erinnert. Mit einfachen Zutaten wie Speck, Kartoffeln und Möhren zauberst du in kurzer Zeit eine wärmende, sättigende Mahlzeit, die besonders an kalten Tagen für Wohlbefinden sorgt. Dieses Rezept vereint den deftig-rauchigen Geschmack des Specks mit der Süße der Möhren und der Sättigungskraft der Kartoffeln. Die Zubereitung ist unkompliziert […]
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9 Schwarzwurzelgemüse mit Hackfleischbällchen und Dillsoße Schwarzwurzelgemüse mit Hackfleischbällchen ist ein herzhaftes Gericht, das feines Wurzelgemüse mit würzigem Fleisch kombiniert. Die Schwarzwurzeln bringen eine angenehm nussige Note in die Mahlzeit, die perfekt zur cremigen Soße passt. In Verbindung mit den saftigen Hackfleischbällchen entsteht ein sättigendes Essen, das sich wunderbar mit Salzkartoffeln abrunden lässt. Wichtig ist, die Schwarzwurzeln direkt nach dem […]
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70 Tote Oma – Salzkartoffeln mit Grützwurst Die Tote Oma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist und durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Im Mittelpunkt steht die Grützwurst, die mit Speck und Zwiebeln zu einer sämigen Masse verarbeitet wird. Dazu werden Salzkartoffeln und Sauerkraut serviert, wodurch ein rustikales, kräftiges Essen entsteht, das besonders […]
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6 Feines Sauerkraut – herzhaft und würzig Feines Sauerkraut ist eine herzhafte Spezialität, die durch ihre ausgewogene Kombination von Sauerkraut, Schinkenspeck und Äpfeln eine angenehm würzige und zugleich leicht fruchtige Note erhält. Durch das Anbraten von Zwiebeln und Speck im Schweinefett entsteht eine kräftige Basis, die mit Majoran und Kümmel abgerundet wird. Besonders raffiniert ist das Binden mit einer rohen […]
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1 Quarktunke zu Pellkartoffeln – Herzhafte Sauce mit Quark, Schnittlauch und Majoran Quarktunke ist die perfekte, herzhafte Begleitung zu frischen Pellkartoffeln und gehört zu den beliebtesten Saucen für ein einfaches und zugleich schmackhaftes Essen. Die Grundlage bildet eine helle Mehlschwitze aus Margarine, Mehl und Milch, die dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz verleiht. Der Quark sorgt für eine angenehme Frische […]
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2 Spaghetti mit Kräutern Spaghetti mit Kräutern bringen herrliche Frische und bunte Vielfalt auf den Teller. Die Kombination aus zarten Spaghetti, würzigem Schinken, knackigem Paprika und einer Fülle an frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano und Petersilie macht dieses Gericht zum echten Wohlfühlessen. Beim Anbraten von Zwiebeln, Paprika und Schinken entfalten sich feine Röstaromen, die später mit den heißen Nudeln und […]
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4 Mecklenburger Kartoffeln Mecklenburger Kartoffeln bringen das pure Aroma der norddeutschen Küche auf den Tisch: Herzhaft, einfach und dabei so aromatisch! Das Gericht lebt von der feinen Kombination aus sanft gekochten Kartoffeln, kräftigem Speck und einer würzigen Note durch Lorbeer, Piment, Nelke und Majoran. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln im heißen Topf ordentlich durchgeschüttelt – so verbinden sich alle […]
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1 Kartoffeln in Majoran Kartoffeln in Majoran sind ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft und würzig mögen. Die rohen Kartoffelscheiben werden zunächst in Butter oder Fett mit Zwiebeln und reichlich Majoran angeschwitzt und anschließend sanft gedünstet. Eine helle Mehlschwitze sorgt für eine cremige Bindung und rundet das Gericht ab. Mit etwas Suppenwürze und Salz abgeschmeckt, entstehen wunderbar aromatische […]
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1 Mühlhausener Rinderbraten Wenn es am Sonntag aus der Küche verführerisch duftet und der Braten stundenlang im Ofen schmort, dann ist das oft der Beginn eines ganz besonderen Essens. Der Mühlhausener Rinderbraten ist ein echtes Festgericht: zartes Schmorfleisch, kräftig angebraten, dann sanft in einer würzigen Soße mit Speck, viel Wurzelgemüse, Tomatenmark und Rotwein geschmort.Das Geheimnis liegt in den kleinen Details: […]
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11 Lebersuppe Kräftig, würzig und überraschend fein: Diese Lebersuppe bringt mit wenigen Zutaten eine wohltuende Tiefe in den Suppenteller. Zart angebratene Leber, fein gehackte Zwiebeln, frische Petersilie und ein Hauch Majoran ergeben zusammen ein aromatisches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wärmt. Mit etwas Sahne verfeinert, wird aus der einfachen Brühe eine samtige Suppe, die besonders an kühlen Tagen […]
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4 Schnelle Pizza Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll, ist dieses Rezept genau richtig. Statt Hefeteig wird hier Blätterteig verwendet – das spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine herrlich knusprige Basis. Der Belag ist eine überraschende, herzhafte Mischung aus Wurst, Käse, Zwiebeln und geriebenen Äpfeln, gewürzt mit etwas Majoran, der […]
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3 Roulädchen nach Bruno Apitz Wenn ein Gericht den Namen eines Schriftstellers trägt, darf man davon ausgehen: Es ist nicht einfach nur gut – es erzählt eine Geschichte. Diese Rouladen, gewidmet dem Autor von Nackt unter Wölfen, sind ebenso fein komponiert wie seine Bücher – vielschichtig, deftig und mit einer herzhaften Tiefe, die lange nachhallt. Das Geheimnis liegt in der […]
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