Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Biersupp mit Swartbrot (Biersuppe mit Schwarzbrot) Zutaten & Zubereitung Man bringt Bier, etwa 1/2 Liter pro Person, zum Kochen, schäumt es gut ab, gibt Schwarzbrot, ein wenig Kümmel und auf einen 3/4 Liter Suppe 125 g Zucker oder entsprechend Sirup, nach Bedarf ein wenig Zitronenschale und etwas Ingwer und Zimt daran. Alles läßt man eine halbe Stunde lang kochen. […]
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4 Sauerkraut, Berliner Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 40 g Schmalz 2 Zwiebeln 2 Wacholderbeeren 70 g Schinkenspeck 1 Eßlöffel Majoran 1 Teelöffel Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Zwiebelsuppe nach Onkel Felix Für 3 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Zwiebeln 1 Liter klare Brühe 20 g geriebener Käse etwas gemahlener Kümmel 1 Tasse gewürfeltes Weißbrot etwa 50 g Öl oder Margarine Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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9 Ungarisches Kraut Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Fett Zwiebel edelsüßes Paprikapulver 750 g Weißkraut Salz Kümmel 20 g Mehl etwas Brühe zum Aufgießen 2 Eßlöffel Tomatenmark 65 ml saurer Rahm 2 Paar Debreziner Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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4 Kümmelsuppe Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Geräte brauchen wir… 1 flacher Kochtopf 1 Holzlöffel 1 Sieb Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Eßlöffel Margarine oder Öl 1 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Kümmel 1 Prise Paprika Salz 0,8 I Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Stralauer Fischtopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Fischfilet Zitronensaft Salz 100 g Butter 250 g Hackepeter 1 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßl, Sahne 1 Eßlöffel Kapern 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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4 Jägerbigos Beim „Bigos“ handelt es sich um ein polnisches Nationalgericht, das es in den Familien früher einmal in der Woche zu essen gab. Sein Vorteil: Es lassen sich im Bigos fast alle Fleischreste und Saucen bunt gemischt verarbeiten. Keinesfalls dürfen die Pilze fehlen. Der Variantenreichtum zeigt sich auch in den verwendbaren Gewürzen, die von Majoran über Kümmel bis zu […]
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0 Schweinebauch mit Kohlrüben Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweinebauch 900 g gelbe Kohlrüben 2 Zwiebeln 500 g Kartoffeln Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Kümmel 1 Eßlöffel Mehl 20 g Schmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Kasselerkamm Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800g Kasselerkamm 3 Zwiebeln 2 Pimentkörner 1 Prise Zucker 1/2 Teelöffel Kümmel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Gewürze, geschälte Zwiebeln und Zucker in […]
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1 Böhmisches Ganslgulasch Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 frische Gänsekeulen (à 400 g) 400 g fein geschnittene Zwiebel 4 Eßlöffel Gänseschmalz 2 Eßlöffel edelsüßes Paprikapulver 2 Eßlöffel Rotweinessig etwa 750 ml Gänse- oder Geflügelfond 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel getrockneter Majoran ½ Teelöffel Zucker Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie […]
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7 Quarkzubereitungen zum Mitnehmen, deftig und pikant Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Zutaten & Zubereitung Gurkenquark Zugabe von grob geraspelter Salatgurke (vorher mit Salz und Dill ziehen lassen) und Salatöl. Holsteiner Quark Zugabe von feinen Zwiebelwürfeln, Tomatenmark, Salz, Paprika, gehacktem oder gemahlenem Kümmel, Schnittlauch und […]
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2 Kasselerrücken mit Zwiebelsoße und Schwarzwurzeln Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kasselerrücken 4-5 Zwiebeln 1 Glas Rotwein 2 Eßlöffel Mehl Salz Zucker Pfeffer Kümmel 1 Apfel 800 g Schwarzwurzeln 3 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Kondensmilch Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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