Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Hirschkeule auf Csabaer Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschkeule 150 g Knackwurst oder andere Räucherwurst 200 g Räucherspeck 150 g Zwiebeln 15 g Gewürzpaprika 1 Knoblauchzehe 100 g grüne Paprikaschoten 100 g frische Tomaten 1 Teelöffel Pritamin 250 g Pilze 1 kg (großblättriger) Wirsingkohl Mehl Pfeffer Petersilie 1 Ei Majoran […]
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7 Hirschlendenbraten mit saurer Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Hirschlende 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,2 I Weißwein 50 g Butter Mehl Pfefferkörner Lorbeerblatt Kapern Estragon Senf Zitrone Thymian Wacholderbeeren Knoblauch Majoran entfettete Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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3 Knödelsuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Suppenknochen 2 Eßlöffel Fett oder Margarine 1 1/2 Liter Wasser 2 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) Salz Hackfleischmasse aus 300 g Fleisch frische gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Gedünstete Leberknödel Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Leber 2 bis 3 Eßlöffel Reis 1 Zwiebel 2 Eier 2 Eßlöffel Weizenmehl 1 Eßlöffel Fett 1/4 Liter Tomatensoße Salz Pfeffer Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hasenrücken oder Hasenkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 200 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,1 Liter süße Sahne 50 g Mehl 0,1 Liter Weißwein Pfefferkörner Lorbeerblatt Essig Estragon Senf Zucker Zitrone Kapern Wacholderbeeren Thymian Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Rebhuhn mit Linsenpüree Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Rebhühner 300 g gekochter Speck 1,2 kg Sauerkraut 0,3 I entfettete Fleischbrühe 0,3 I Weißwein Zwiebel Majoran Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1-2 Nelken Wacholderbeeren Thymian 1 Knoblauchzehe Petersilie Schinkenschwarte Zutaten zu Knödeln: 2 Semmeln 100 g Knochenmark 0,2 I Milch 2 Eier 120 g Semmelmehl 100 […]
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1 Brühe mit Kartoffelbällchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Tüte Knödelmehl 100 g Schinken oder Schnittkäse gehackte Petersilie Ausbackfett 1 1/2 Liter Fleischbrühe Selleriegrün Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das nach Vorschrift verwendete Knödelmehl zu kleinen, mit Schinkenstückchen gefüllten […]
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1 Käseknödel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 3 Eier 2 bis 3 Eßlöffel Mehl Salz 150 g Butter 2 Eßlöffel geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Quark, die […]
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2 Prager Kartoffelknödel Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochte Kartoffeln 100 g Margarine 2 Eier 65 g Grieß 65 g Mehl Salz Muskat Gemüsewasser gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geriebenen Kartoffeln mit schaumig geschlagener Margarine, […]
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2 Fasan mit Kraut Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 1,5 kg Sauerkraut 300 g gekochter Speck 0,3 I Weißwein 0,3 I entfettete Fleischbrühe 1 Quitte 1 Zwiebel Pfefferkörner Majoran 1 Lorbeerblatt 1-2 Nelken Wacholderbeeren Thymian Petersilie Schinkenschwarte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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7 Radeberger Braumeistersteak Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbrust 4 Zwiebeln 1/2 Flasche Radeberger Pils 4 Scheiben Pumpernickel 10 g Margarine (Sonja) 1 Eßlöffel Tomatenmark Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Worcestersoße Lorbeerblatt Kümmel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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2 Hirschkeule, gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Hirschfleisch Beize 100 g Räucherspeck Schinkenspeck mit Schwarte 100 g Fett Zwiebel Knoblauch Pfeffer Pfefferkörner Lorbeerblatt Thymian 0,3 I Weißwein 0,1 Liter Weinessig 0,2 I starke Fleischbrühe 0,2 I saure Sahne 1 Zitrone Nelke ein Stückchen altbackenes Brot 5 g Kapern Senf Tomatenmark Lob, […]
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