Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Vollsoja, 2 Eßlöffel saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 4 Eier hart kochen und schälen. Das Fischfilet und die Zwiebel sehr […]
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3 Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 40 g Butter oder Feinmargarine, 5 bis 6 Eier, Salz, Muskat, 1 Handvoll gehackte frische Kräuter, etwa 250 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die sahnig gerührte Butter mit den Eiern, etwas Salz, einer Spur Muskat […]
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0 Gurkenragout mit Fleisch Zutaten 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Kalbfleisch, Salz, 20 g Mehl, etwa 100 ml Sahne, 300 g Salatgurken, 100 g Champignons, 1 Eigelb, gehackter Dill, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In etwas Margarine die gehackte Zwiebel […]
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2 Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky) Zutaten 750 g Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, Salz, 1 Ei, 250 bis 300 g griffiges Mehl, 120 g Schmalz, 2 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken (um den überschüssigen Kartoffelsaft […]
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3 Frikassee aus Eiern und Blumenkohl mit Semmelklößen Zutaten 4 Eier, 1 Blumenkohl (etwa 400 g), Salz. Für die Semmelklöße: 20 g Butter, Salz, 1 Ei, 1 Eßlöffel geriebener Käse, 30 g Semmelbrösel, 1 Prise Muskat, abgeriebene Zitronenschale. Für die Soße: 30 g Butter, 30 g Mehl, etwa 1/4 Liter Milch, 1 Eigelb, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Hirseklöße (Škubánky) Zutaten 250 g Hirse, 1 Liter Milch, Salz, 100 g Butter, 1 Zwiebel, Schweinsgrieben. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hirse dreimal mit heißem Wasser überbrühen, in die siedende, gesalzene Milch einstreuen und auf mäßiger Flamme unter ständigem Rühren kochen lassen, […]
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0 Gedünstetes Huhn in Gemüse Zutaten 1 großes Huhn oder 2 kleine Hühner, Salz, 100 g Margarine, Pfeffer, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Steinpilz, 60 g Mehl, Petersilie 1 Prise Muskat, 1/8 I Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Huhn salzen, […]
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3 Wildschwein mit Knoblauch Zutaten 1 kg Wildschweinkeule oder -rücken, Salz, 50 g Speck, 4 Knoblauchzehen, 60 g Schmalz, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 3 Wacholderbeeren, Knochenbrühe, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch häuten, Rücken in der Mitte durchhacken, die […]
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1 Schweinefleisch mit Rauchfleisch und Kraut Zutaten 400 g Schweinefleisch, 150 g Rauchfleisch, 30 g Speck, 60 g Schmalz, 2 Zwiebeln, Salz, 250 g Sauerkraut, 1/8 Liter Sahne, 30 g Mehl, 1 Prise edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Schweine- und Rauchfleisch […]
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1 Hammelbraten mit Knoblauch Zutaten 1 1/4 kg Fleisch (Rücken oder 1 kg reines Fleisch von der Keule), Salz, 4 Knoblauchzehen, 120 g Margarine oder Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch […]
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9 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schweinebraten nach Bauernart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die rustikale Welt des Schweinebratens nach Bauernart. Dieses herzhafte Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Esskultur und wird auch heute noch von vielen geliebt. Mit seiner knusprigen Kruste, dem zarten Fleisch und der aromatischen Soße ist dieser Schweinebraten ein wahres Festmahl […]
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0 Schweinshaxe in Sauerkraut Zutaten 1 größere Schweinshaxe, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Kümmel, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Knoblauchzehe, 300 g Sauerkraut, 30 g Mehl, 1/4 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schweinshaxe in Salzwasser garkochen und dann in […]
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