Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gefüllter Fisch Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 sehr großer Fisch von 3 bis 4 Pfund, zum Beispiel Hecht, Zander, Bleie oder Karpfen 300 g Zwiebeln 100 bis 200 g Weißbrot 2 Eier 1 Eßlöffel Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Öl Pfeffer Salz 2 rote Rüben 3 Möhren Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Scholle in Rotwein Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel Butter, Margarine oder Öl 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 4 Nelken 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 500 bis 750 g Scholle Salz 1/4 Liter Rotwein 1/4 Liter Brühe 1 Eßlöffel Mehl 600 g Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Polnische Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1/2 Zwiebel 1 bis 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/4 Liter Fischbrühe, am besten vom Karpfen 1/4 Liter Rotwein Salz 50 g Speiselebkuchen 10 g Sultaninen 1/2 Zitrone 2 Eßlöffel Essig 1 bis 2 Eßlöffel Karpfenblut Zucker 1 Eßlöffel Mehl […]
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0 Fischkremsuppe Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fisch 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Milch Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Fisch-Rassolnik mit Frikadellen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g kleinere Fische für die Brühe 125 g Perlgraupen 3 bis 4 Kartoffeln 2 Salzgurken 1 Möhre 1 Petersilienwurzel etwas Porree 2 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Dill oder Petersilie Frikadellen: 200 g Fischfilet vom Zander oder Karpfen 1/8 Liter Milch 50 […]
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0 Bigos aus Fisch Bigas z ryby Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Fisch (Karpfen, Dorsch) Salz 100 g frische oder 10 g getrocknete Pilze 600 g Weißkraut 60 g Zwiebeln Pfeffer 30 g Mehl 50 g Fett 30 g Speck 100 g Äpfel 30 g Tomatenmark Zucker Essig Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Karpfen in Bier gedünstet Karp duszony w piwie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Karpfen Salz Pfeffer 4 bis 5 Nelken 2 Eßlöffel Essig 40 g Butter 80 g Zwiebeln 1/8 I helles Bier 40 bis 50 g Rosinen 1/2 Eßlöffel geriebene Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Gekochter Karpfen auf polnische Art Karp po polsku z wody Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Karpfen (Hecht, Zander, Brasse) 40 g Butter 2 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie 1 Zitrone Für den Sud: 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Zwiebeln 1 bis 2 Lorbeerblätter 4 bis 5 Pimentkörner Salz […]
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1 Polnischer Karpfen (in polnischer Soße) Karp po polsku (w szarym sosie) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig Für die Soße: 30 bis 40 g Butter 30 g Mehl 1/8 I Rotwein Fischblut 40 bis 50 g Pfefferkuchen Salz Karamel Zitronensaft oder Zitronensäure Zucker 25 […]
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0 Fisch auf Torun-Art Ryba po torunsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorsch- oder Karpfenfilets 50 g Möhren 50 g Zwiebeln 50 g Butter 1/8 Liter dunkles Bier Pfeffer Zucker Salz 40 g Pfefferkuchen Nelken Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Gebratener Fisch In einer slawischen Siedlung, die polnische Archäologen während Ausgrabungsarbeiten entdeckt hatten, fand man Gräten von einem Riesenwels. Auf Grund dieser Gräten konnte man berechnen, daß der Wels etwa 50 Kilogramm gewogen haben muß. Also es war wirklich ein großes Tier. Später begegnete man solchen Riesen immer seltener, doch Fische verschiedenster Art und Größe fanden auf dem polnischen […]
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2 Fischsuppe Zupa rybna Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 250 bis 300 g Fisch (Karausche, Wels, Karpfen, Hecht) oder Fischreste (Kopf, Rückgrat mit Gräten, Haut) 1 Lorbeerblatt einige Pimentkörner 30 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuß 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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