Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Hefenapfkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 150 g Zucker 1/4 Liter Milch 200 g Margarine 2 bis 3 Eier 1 Prise Salz 65 g Nüsse 5 bittere Mandeln Butter oder Tafelmargarine Staubzucker Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe und 1 Eßlöffel Zucker in der lauwarmen Milch verquirlen und […]
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2 Hefewaffeln Zutaten 15 g Hefe 3/8 Liter Milch (auch angesäuerte) 300 g Mehl 2 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz 30 g Margarine Öl Staubzucker Zubereitung Die Hefe in der lauwarmen Milch verquirlen. Auf das gesiebte Mehl Zucker und Salz streuen, von der Mitte aus die Hefemilch einrühren. Die flüssige, aber nicht heiße Margarine zufügen und den Teig tüchtig schlagen. […]
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19 Kräppelchen Kräppelchen sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Leckerei, die in der DDR oft zu besonderen Anlässen oder während der Karnevalszeit und zu Weihnachten genossen wurden. Diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten sind besonders lecker, wenn sie frisch und noch warm sind. Dieses einfache DDR-Rezept ermöglicht es dir, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben und deine eigenen Kräppelchen zuzubereiten. Probier […]
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2 Rohrnudeln Zutaten 500 g Mehl 25 g Hefe 1/8 Liter Milch 100 g Zucker 150 g Feinmargarine 3 bis 4 Eier 1 Teelöffel Salz 1/4 Liter saure Sahne oder Milch 1 Teelöffel Zimt oder 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Unter das gesiebte Mehl die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe, 30 g Zucker, die Feinmargarine, die Eier und das Salz […]
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3 Pfannkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 80 g Zucker knapp 1/4 Liter Milch 80 g Margarine 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale 2 Eier Marmelade Ausbackfett Staubzucker Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die zerbröckelte Hefe und 1 Teelöffel Zucker in etwas lauwarmer Milch verquirlen und in eine Vertiefung in der Mitte der Mehlschüssel gießen. Mit wenig […]
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11 Dessauer Speckkuchen Zutaten Für den Hefeteig: 500 g Mehl 20 g Hefe 250 ml Milch 100 g Butter 20 g Zucker Für den Belag: 500 g Quark 3 Eier 900 g Zwiebeln 800 g Speck Salz Pfeffer 2 Teelöffel, gehäuft Kümmel Zubereitung Als erstes einen Hefeteig aus den angegebenen Zutaten herstellen. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, danach durchkneten, […]
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2 Russische Brezeln Zutaten 2 Zimtstangen Zitronenschale 200 ml Milch 270 g Mehl 120 g Butter 20 g Hefe 70 g Puderzucker Salz Zubereitung Die Zimtstangen und die Zitronenschale in der Milch kochen lassen, dann vom Feuer nehmen und durchseihen. In eine Schüssel Mehl geben, die zerlassene und ausgekühlte Butter, die zerkrümelte Hefe, Puderzucker, etwas Salz sowie die Milch zufügen […]
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2 Teebrezeln Zutaten 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe 2 Eigelb 500 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Salz 150 g Butter Ei zum Bestreichen Zubereitung In der lauwarmen Milch Puderzucker und Hefe verrühren und gehen lassen. Zur gegangenen Hefe die Eigelb, das Mehl, Salz und Butter geben, vermischen, zu einem festen Teig verarbeiten und noch einmal gehen […]
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8 Kartoffelkuchen aus Sachsen Dieser Kartoffelkuchen aus Sachsen ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sultaninen, Mandeln und Zimt verleiht diesem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Probieren […]
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2 Kolatschen Zutaten 375 g Mehl 150 g Margarine 50 g Zucker 30 g Hefe 3 Eier Salz 2 geriebene bittere Mandeln Pflaumenmus 20 g süße Mandeln Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Margarine in kleinen Flöckchen dazugeben. Mit 1 Teelöffel Zucker die Hefe verschlagen, bis sie ganz flüssig ist. In die Mitte des Mehles eine Vertiefung drücken […]
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4 Vollkornbrötchen Willkommen zu einem Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller! Diese Vollkornbrötchen repräsentieren nicht nur einen gesunden und nahrhaften Brotgenuss, sondern auch ein Stück kulinarische Tradition aus der DDR. Ob mit verschiedenen Belägen oder als Beilage zu Suppen und Salaten – diese Brötchen sind vielseitig und köstlich. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 7 Vollkornbrötchen. Zutaten für die Vollkornbrötchen 250 […]
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6 Berliner Pfannkuchen Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Berliner Pfannkuchen. Gefüllt mit köstlicher Konfitüre sind sie eine süße Tradition, die bis heute geliebt wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 20 Berliner Pfannkuchen. Zutaten für die Berliner Pfannkuchen 500 g Mehl […]
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