Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
21 Filettopf in Brot Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir einen echten DDR-Klassiker in neuem Gewand: den Filettopf in Brot. Dieses herzhafte Gericht, das einst in der Gaststätte »Großvater« in Blankenburg/Harz serviert wurde, vereint zarte Fleischstücke und aromatisches Gemüse in einem knusprigen Brotlaib und […]
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60 Harzer Platte Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute entführen wir dich in die malerische Harzregion im Norden Deutschlands und präsentieren dir einen wahren DDR-Klassiker in neuem Glanz: die Harzer Platte. Dieses traditionelle Gericht war ein fester Bestandteil der regionalen Küche und ist auch heute noch eine köstliche Option für alle Liebhaber deftiger Speisen. DDR-Klassiker neu entdeckt: […]
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25 Heringssalat aus der Hammerschmiede Zutaten 3 Delikateßheringe (süßsauer), 125 g kalter Braten oder Wurst, 2 Äpfel, 6 gekochte Pellkartoffeln, 2 Eier, 1 Gewürzgurke, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 75 g fetter Speck, Pfeffer, Salz, Essig, Senf, Kapern, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Heringe in […]
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24 Landküchensalat Zutaten 4 bis 6 Eier, Kartoffeln, 4 saure Gurken, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 200 g Kochsalami, 4 bis 6 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Senf, 1/4 Liter Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Petersilie oder Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die möglichst heiße Brühe mit feingewürfelten […]
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16 Pikanter Eiersalat Zutaten 8 Eier, 4 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 1 Röhrchen Kapern, 1 Eßlöffel Anchovispaste, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/8 I Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch oder Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von Mayonnaise, Joghurt, Anchovispaste und geriebener Zwiebel eine Salatsoße rühren, mit Schnittlauch, Kapern, Salz, […]
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20 Alt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Zutaten 500 g Mehl, 200 g Margarine, 1 Ei, 1/8 Liter saure Sahne, Salz, 500 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 5 Eier, 1/4 Liter Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das gesiebte Mehl, die Margarine, das Ei, etwas Salz und […]
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24 Schöpsenfleisch mit Majorankartoffeln Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter), 1000 g Kartoffeln, 4 Zwiebeln, oder 2 Stangen Porree, 2 Bund Wurzelwerk (Suppengrün), 50 g Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblätter, Knoblauch, Majoran, 1 Bund Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Hammelfleisch in heißem Wasser […]
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22 Schweinebauch mit vielerlei Zutaten Zutaten 500 g Schweinebauch, 500 g Kartoffeln, 5 Gewürzgurken, 2 Bund Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Schweinebauch mit etwas Salz, einem Lorbeerblatt und Wurzelwerk (Suppengrün) wie üblich kochen. Die Kartoffeln mit der Schale […]
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19 Leipziger Filetsteak, mit Ei überbacken Zutaten 4 bis 6 Rinderlendenstücke (zu je 125 g), 150 g Schabefleisch, 1000 g Kartoffeln, 5 bis 6 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 bis 6 Eier, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Rinderlendenschnitten nicht […]
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17 Lendenbraten „Elbflorenz“ Zutaten 750 bis 1000 g Rinderlende, 75 g Speck, 75 g roher Schinken, 3 Eßlöffel Margarine, 5 Gewürzgurken, 5 Röhrchen Anchovis, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Schoppen Weißwein, 1/4 Liter Brühe, 1/8 Liter Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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27 Herzhaftes Gewürzfleisch im Topf – Ein rustikaler Genuss für die ganze Familie Es gibt Rezepte, die verbinden uns sofort mit Erinnerungen an gemütliche Abende in der Küche oder festlichen Familienessen. Dieses herzhafte Gewürzfleisch ist eines dieser Gerichte. Es stammt aus einer Zeit, in der einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden verwandelt wurden. Das langsame Garen des Rindfleischs sorgt dafür, dass […]
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30 Gulasch mit Gurken und Würstchen Zutaten 600 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 bis 6 Eier, 5 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Kümmel, Senf, Majoran, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Paprika, […]
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