Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kartoffelbrötchen Die Kartoffelbrötchen sind eine herrlich einfache und zugleich vielseitige Beilage, die sowohl zu Gemüse- als auch Fleischgerichten passt. Sie kombinieren die Sättigungskraft von Kartoffeln mit der lockeren Konsistenz eines Brötchenteigs und bringen so das Beste aus beiden Welten auf den Teller. Dieses Rezept aus der traditionellen DDR-Küche zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echter Genuss entsteht. Die Zubereitung […]
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0 Gemüse-Kartoffeln Die Gemüse-Kartoffeln sind ein wunderbares, leichtes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den frischen Geschmack überzeugt. Diese Kombination aus zarten Kartoffelwürfeln und verschiedenem Gemüse wie Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel ergibt eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Durch das Dünsten des Gemüses in Salzwasser und […]
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1 Rohe Bratkartoffeln Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für rohe Bratkartoffeln! Diese einfache und beliebte Beilage war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bratkartoffeln werden rohe Bratkartoffeln direkt aus frischen Kartoffeln zubereitet, was ihnen einen besonderen rustikalen Geschmack verleiht. Hier ist eine Anleitung, wie du sie zubereiten kannst: Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt […]
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0 Kartoffelplinsen mit Wurst Die Kartoffelplinsen mit Wurst sind ein herzhaftes und sättigendes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine einfache Zubereitung und den kräftigen Geschmack überzeugt. Diese goldbraun gebratenen Plinsen bestehen aus einer Mischung von Kloßmehl, Eiern, Milch und kleingeschnittener Bockwurst, die für eine herzhafte Note sorgt. Die Semmelbrösel verleihen den Plinsen eine knusprige Kruste, die beim Frittieren im […]
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1 Kartoffelform Die Kartoffelform ist ein klassisches Gericht aus der DDR-Küche, das einfach zuzubereiten ist und mit seinen vielfältigen Aromen überzeugt. Dieses Rezept vereint zarte Kartoffelwürfel, Mischgemüse und würzige Jagdwurst in einer herzhaften Auflaufform, die mit einer Mischung aus Milch, Eiern und Mehl übergossen und im Ofen knusprig überbacken wird. Das Ergebnis ist eine goldbraune Kruste und ein saftiger, würziger […]
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0 Kloßmehlröllchen Die Kloßmehlröllchen sind eine herzhafte und knusprige Beilage aus der DDR-Küche, die nicht nur als Snack, sondern auch als leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten serviert werden können. Diese knusprigen Röllchen bestehen aus Kloßmehl, das mit Eiern und Jagdwurst verfeinert wird, um ihnen eine würzige Note und eine saftige Textur zu verleihen. Das Frittieren im heißen Fettbad sorgt für […]
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0 Panierte Kartoffelscheiben Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Beilage oder einem herzhaften Snack bist, sind diese panierten Kartoffelscheiben genau das Richtige! Das Rezept stammt aus dem Buch „Aus der Schale geplaudert“ und bietet eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit – du kannst die Panade nach deinem […]
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0 Klare Brühe mit Eierstand Die Klare Brühe mit Eierstand ist ein wunderbares Rezept, das mich an die Schlichtheit und Raffinesse der klassischen DDR-Küche erinnert. Diese leichte und wohltuende Suppe war besonders beliebt als Vorspeise oder als leichter Imbiss, wenn es schnell gehen musste, aber dennoch etwas Warmes und Sättigendes auf den Tisch kommen sollte. Der Eierstand, eine Art gestockte […]
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0 Feine Käsesuppe Diese feine Käsesuppe ist ein echter Genuss für kalte Tage. Mit ihrer cremigen Konsistenz und der würzigen Note des Schmelzkäses bietet sie eine reiche und befriedigende Mahlzeit. Der geriebene Apfel fügt eine dezente Süße hinzu, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Käses harmoniert, während der Kümmel für einen zusätzlichen Hauch von Würze sorgt. Diese Suppe ist […]
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1 Gulaschsuppe aus dem Beutel Hey du! Bist du auf der Suche nach einer schnellen und dennoch köstlichen Mahlzeit? Dann ist diese Gulaschsuppe aus dem Beutel genau das Richtige für dich! Mit einer Handvoll Zutaten und nur wenigen Zubereitungsschritten kannst du in kürzester Zeit eine herzhafte Suppe genießen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Verwendung von Schweineschmalz verleiht der Suppe […]
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1 Halbseidene Klöße Die Halbseidenen Klöße bieten eine spannende Variation der klassischen Kartoffelklöße, die in vielen Haushalten so beliebt sind. Durch die Verwendung von Kartoffelmehl, geriebenen Kartoffeln und Milch entsteht eine zarte, seidige Textur, die diesen Klößen ihren besonderen Namen verleiht. Die knusprigen Brötchenwürfel in der Mitte sorgen für eine überraschende Note und geben dem Gericht eine angenehme Tiefe. Diese […]
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1 Eiersuppe Diese Eiersuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. In der DDR war sie besonders beliebt, da sie mit einfachen Zutaten auskommt und dennoch reichhaltig und sättigend ist. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Paprika und Tomaten, der würzigen Fleischbrühe und den feinen Eiwürfeln sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine angenehme […]
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