Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Gekochter Dorsch mit Möhren und Zitrone Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch 1 1/2 Eßlöffel Margarine 3 Möhren 1 Sellerieknolle 2 Lorbeerblätter 6 Gewürzkörner (Piment) Salz 2 Zwiebeln 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gekochter Dorsch oder Schellfisch mit Schnittlauch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 250 g Schnittlauch Petersilie Dill 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel 1 1/2 Eßlöffel Margarine 150 g saure Sahne 2 hartgekochte Eier […]
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0 Fischbuletten in Aspik Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fisch 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 2 Lorbeerblätter 3 Pfefferkörner Salz 1 1/2 Teelöffel Gelatine 1/4 Liter Milch 50 g Weißbrot 1 Zwiebel Pfeffer 1 Ei Zitronenscheiben mariniertes Gemüse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Roulade aus Dorsch, Hecht oder Seebarsch in Aspik Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Lorbeerblätter 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) Salz 30 g Weißbrot Milch Grieß 3 Zwiebeln 1 Ei Pfeffer 1 1/2 Teelöffel Gelatine Gemüse und 1 hartgekochtes Ei zum […]
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0 Frühlingsfischsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 300 g gedünstetes Fischfilet 150 g Tomaten 100 g Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Bund Radieschen 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft 2 Eßlöffel Weißwein 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie oder Zitronenmelisse) Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Fisch in Tomatenmarinade Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch Salz Pfeffer Mehl 2 Eßlöffel Öl 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1/8 Liter 3prozentiger Essig Zucker nach Geschmack 50 g Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Fischsalat „Feinschmeckerart“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 400 g gedünstetes Fischfilet 2 große Orangen 150 g Äpfel 1/8 Liter saure Sahne 20 g Mayonnaise 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie oder Schnittlauch) 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel fein gehackter Estragon 1 Teelöffel Curry Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Saßnitzer Fischsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 100 g gedünstetes Fischfilet 100 g gekochte grüne Bohnen 100 g gekochte Blumenkohlröschen 50 g Tomaten 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Tomatenketchup 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch oder Zitronenmelisse) Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Fischsalat „Julischka“ Der Fischsalat „Julischka“ ist ein wunderbares Beispiel für die kreative und dennoch unkomplizierte Küche der ehemaligen DDR. Dieses Rezept vereint gedünstetes Fischfilet mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einer köstlichen, leicht säuerlichen Soße zu einem erfrischenden und delikaten Salat. Die Kombination aus sauren Gurken, Zwiebeln, Paprikafrüchten und Äpfeln verleiht diesem Salat eine angenehme Textur und einen […]
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0 Kabeljaufilet mit Kräutermayonnaise Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pakete gefrorenes Kabeljaufilet Zitronensaft 2 Zwiebeln 1/2 Lorbeerblatt 150 g Mayonnaise 2 Teelöffel gehackte Petersilie 2 Teelöffel gehackter Dill 2 Teelöffel gehackter Schnittlauch Salz Pfeffer Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Spreewälder Bohnenteller Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrorene grüne Bohnen Bohnenkraut 1 Tasse Brühe 1/2 Tasse Kondensmilch Petersilie Pfeffer Salz 15 g Mehlschwitze 100 g Speck 400 g gefrorenes Kabeljau-, Rotbarsch- oder Seelachsfilet Essig 20 g Pflanzenfett 1 kleine Zwiebel 1/2 Tasse Würfelbrühe Tomatenachtel Lob, Kritik, […]
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0 Asturischer Fischtopf (Spanien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg verschiedene Fischfilets 4 Zwiebeln 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 grüne Paprikaschote 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel […]
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