Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Mohnschnitten Zutaten 300 g Mehl 150 g Puderzucker 70 g Butter 7 Eßlöffel Sahne oder Milch 1 Ei 1 Prise Speisenatron Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit dem Puderzucker vermengen, die geraspelte Butter, Sahne, Ei und Speisenatron dazugeben und zu einem Teig kneten. Ein Drittel davon beiseite legen und zwei Drittel ausrollen. Auf ein schwach gefettetes Blech legen, […]
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0 Apfeldessert Zutaten 300 g Mehl 120 g Margarine 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Puderzucker 2 Eier 2 Eßlöffel süße Sahne oder Milch etwas Ei zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Auf einem Brett das Mehl durchsieben, die Margarine hineinschnitzeln und das Backpulver sowie den Puderzucker daruntermengen. Dann die Eier zugeben und, falls der Teig hart sein sollte, 2 Eßlöffel […]
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0 Russischer Kuchen Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel Sahne oder Milch 2 Eigelb 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Aprikosenkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb und Puderzucker geben und leicht zu einem Teig kneten. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten und mit Mehl bestreuen. Darauf den ausgerollten Teig legen und in der […]
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0 Mohnkuchen II Zutaten 300 g Mehl 200 g Margarine 1 Eigelb 2 Eßlöffel Sahne oder Milch 10 g Puderzucker 1 Prise Salz Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine und die anderen Zutaten geben, zu einem Teig kneten und diesen halbieren. Den einen Teil ausrollen, auf ein vorbereitetes Blech legen, mit Fülle bestreichen und mit dem zweiten ausgerollten […]
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0 Käsekekse Zutaten 250 g Mehl etwas Salz 80 g Margarine 100 g Schipka- oder 2 Ecken Schmelzkäse 1 Ei 2 Eßlöffel Sahne oder Milch Ei zum Bestreichen Kümmel und Paprika zum Bestreuen Zubereitung In dem durchgesiebten Mehl das Salz vermischen und die anderen Zutaten zugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten und gut durcharbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett […]
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0 Emmentaler Stangen Zutaten 130 g Emmentaler Käse 150 g Butter 210 g Mehl etwas Salz 6 Eßlöffel Sahne oder Milch Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Aus dem geriebenen Emmentaler, der geraspelten Butter, dem Mehl, Salz und der Sahne einen Teig bereiten. Diesen gut ausarbeiten, auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit einem gezähnten Teigrädchen lange Streifen schneiden. Diese […]
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0 Tiroler Kirschkuchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßlöffel Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, Sahne, Mehl, durchgestrichenen Quark und geriebene Mandeln zugeben. Sauerkirschen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und in gefetteter […]
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0 Käsekartoffeln – Einfache und leckere Beilage Käsekartoffeln sind eine wunderbar einfache und dennoch geschmackvolle Beilage, die perfekt zu einem schnellen Familienessen passt. Die Kartoffeln werden in ihrer Schale gekocht, dann halbiert und mit einer cremigen Mischung aus Butter, Käse und Sahnequark (oder Tomatenmark für eine fruchtigere Note) verfeinert. Diese Mischung sorgt für eine herrlich schmelzende und würzige Schicht auf […]
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0 Überbackener Kartoffelring Der überbackene Kartoffelring ist eine elegante und doch einfache Beilage, die wunderbar zu vielen verschiedenen Fleischgerichten passt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 verwandelt einfache Kartoffeln in eine köstliche, goldbraun überbackene Beilage, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die durchgepressten Kartoffeln werden mit Butter, Eigelb, Salz und einer Prise Muskat verfeinert, was ihnen eine cremige Konsistenz […]
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