Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Tiroler Kirschkuchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßlöffel Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, Sahne, Mehl, durchgestrichenen Quark und geriebene Mandeln zugeben. Sauerkirschen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und in gefetteter […]
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4 Käsekartoffeln – Einfache und leckere Beilage Käsekartoffeln sind eine wunderbar einfache und dennoch geschmackvolle Beilage, die perfekt zu einem schnellen Familienessen passt. Die Kartoffeln werden in ihrer Schale gekocht, dann halbiert und mit einer cremigen Mischung aus Butter, Käse und Sahnequark (oder Tomatenmark für eine fruchtigere Note) verfeinert. Diese Mischung sorgt für eine herrlich schmelzende und würzige Schicht auf […]
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12 Überbackener Kartoffelring Der überbackene Kartoffelring ist eine elegante und doch einfache Beilage, die wunderbar zu vielen verschiedenen Fleischgerichten passt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 verwandelt einfache Kartoffeln in eine köstliche, goldbraun überbackene Beilage, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die durchgepressten Kartoffeln werden mit Butter, Eigelb, Salz und einer Prise Muskat verfeinert, was ihnen eine cremige Konsistenz […]
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2 Kalte Kartoffelkremsuppe Die kalte Kartoffelkremsuppe ist eine wunderbar erfrischende und dennoch cremige Suppe, die sich perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise eignet. Dieses Rezept aus der DDR von 1983 kombiniert einfache Zutaten wie Kartoffeln, Sellerie und Porree zu einer schmackhaften Basis, die durch die Zugabe von Sahne und Joghurt ihre Cremigkeit erhält. Die Suppe wird nach dem […]
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5 Currysuppe Die Currysuppe aus der DDR ist ein interessantes und exotisches Gericht, das mit fruchtigen und herzhaften Aromen spielt. Der Schinkenspeck bildet die Grundlage, während Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln der Suppe eine süßliche Note verleihen. Das Curry bringt eine angenehme Schärfe mit, und die Geflügelbrühe sowie Sahne machen die Suppe schön cremig. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 […]
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7 Legierte Hühnerbrühe Die legierte Hühnerbrühe ist eine wunderbare Möglichkeit, aus einer einfachen Brühe ein cremiges und raffiniertes Gericht zu zaubern. Sie ist besonders wärmend und sättigend, was sie zu einer idealen Wahl für kalte Tage macht. Das Besondere an dieser Suppe ist die Art der Zubereitung: Durch die Zugabe von Sahne und Eiern wird die Brühe leicht angedickt und […]
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52 Bunter Obstsalat Ein bunter Obstsalat ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Erfrischendes hast. Die Mischung aus verschiedenen Obstsorten wie Äpfeln, Birnen, Weinbeeren, Pflaumen, Pfirsichen und Aprikosen bringt eine Vielzahl von Aromen und Texturen zusammen. Für mich ist dieser Salat nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern auch eine tolle Möglichkeit, verschiedene Früchte miteinander zu kombinieren. […]
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7 Salatsoße mit Sahne Diese Salatsoße mit Sahne ist perfekt für alle, die es cremig und herzhaft mögen. Die Kombination aus Sahne, Essig oder Zitronensaft und Gewürzen verleiht jedem Salat eine wunderbare Frische und sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt. Für mich ist diese Soße ideal, wenn ich meinen Salaten eine reichhaltige, aber dennoch leichte Note verleihen möchte. Die Zubereitung ist […]
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21 Spinat-Orangen-Salat Dieser Spinat-Orangen-Salat ist ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche und eine wunderbare Kombination aus frischen, knackigen Spinatblättern und der süßen Fruchtigkeit der Orangen. Für mich ist dieser Salat ein echter Genuss, wenn es darum geht, etwas Leichtes und zugleich Erfrischendes zu servieren. Besonders im Sommer passt er hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten oder kann einfach so als […]
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