Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zitronenaufstrich Der Zitronenaufstrich ist pure Frische im Glas! Die Mischung aus fruchtigem Zitronensaft, fein abgeriebener Schale, Eiern, etwas Butter und viel Zucker ergibt einen wunderbar cremigen Aufstrich, der jeden Bissen zum Erlebnis macht. Ob auf knusprigem Brot, als Füllung für Kuchen und Desserts oder einfach mit dem Löffel genossen – dieser Aufstrich bringt sofort Sommergefühle und gute Laune in […]
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1 Nordisches Gurkengemüse Das nordische Gurkengemüse ist ein herrlich leichtes, aber trotzdem würziges Gericht, das perfekt zu Salzkartoffeln passt. Frische Gurkenwürfel werden sanft in Margarine gedünstet und mit einer feinen Mischung aus Schinkenspeck, saurer Sahne und Eigelb verfeinert. Der Clou: Petersilie und Dill geben dem Gemüse eine frische, aromatische Note, während eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer für den typisch […]
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0 Kartoffelauflauf – Herzhaft und einfach gemacht Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig gutes Essen. Mit diesem Kartoffelauflauf steht in kurzer Zeit ein deftiges, sättigendes Gericht auf dem Tisch, das nach Hausmannskost und Gemütlichkeit schmeckt. Hier verbinden sich gebratenes Fleisch und eine fluffige Kartoffelmasse zu einem Auflauf, der durch eine knusprige Kruste aus Reibekäse oder Semmelbröseln seinen […]
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1 Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art Zwischen den malerischen Kanälen und Feldern des Spreewalds hat diese Soße ihren Ursprung – eine Hommage an die frischen Zutaten, die direkt aus dem Garten kommen. Junger Lauch, feine Buttermilch und ein ganzer Bund frischer Dill verschmelzen hier zu einer wunderbar cremigen, aromatisch-grünen Soße. Die Butter sorgt für einen samtigen Geschmack, während ein Hauch Zucker und […]
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1 Milch-Brot-Suppe Wenn draußen die Kälte am Fenster klopft und drinnen das Licht warm auf den Tisch fällt, wird es Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Die Milch-Brot-Suppe ist so ein Gericht: Knuspriges Brot, sanft in Butter geröstet, trifft auf heiße, leicht gesüßte Milch und wird mit einem Hauch Ei zu einer cremigen Mahlzeit vereint. Was sie so besonders macht? Der […]
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0 Gebackene Käsekugeln – Eine knusprige Köstlichkeit Käsekugeln sind der perfekte Snack für Käseliebhaber. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell zubereitet und begeistern sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und bietet dir die Möglichkeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, indem du die Gewürze oder Käsesorten […]
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0 Zitronen-Mousse Manchmal braucht es nur ein paar Zutaten und ein wenig Geduld, um ein erfrischendes Dessert auf den Tisch zu bringen. Diese Zitronen-Mousse ist herrlich luftig und überzeugt mit einem fein-säuerlichen Aroma. Der frische Zitronensaft verleiht der Mousse ihren lebendigen Geschmack, während die cremige Konsistenz durch die Gelatine und das geschlagene Eiweiß entsteht. In leeren Quark- oder Joghurtbechern eingefroren, […]
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1 Quarkplinsen Quarkplinsen sind ein echter Liebling aus der ostdeutschen Küche und bringen mit ihrer lockeren, leicht säuerlichen Art Abwechslung auf den Tisch. Die Mischung aus Quark, saurer Sahne und Mehl macht die kleinen Eierkuchen besonders fluffig, während Vanillezucker und ein Hauch Butter für feines Aroma sorgen. Frisch gebacken, zuckrig bestreut und am besten mit einem Klecks Apfelmus – so […]
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5 Warnemünder Fischsuppe Mit dieser Fischsuppe holst du dir einen Hauch Ostsee direkt nach Hause. Im Mittelpunkt steht der zarte Dorsch, der zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer kräftigen Suppe vereint wird. Der Sud bekommt durch Zitrone und Worcestersoße eine angenehme Frische und Tiefe, während Petersilie für das richtige Finish sorgt. Der Duft nach Meer, das leise […]
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2 Dorschleberbutter Dorschleberbutter ist ein cremiger, würziger Aufstrich, der mit wenigen Zutaten richtig Eindruck macht. Die Mischung aus feiner Dorschleber und zarter Butter sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, während Senf, Zitronensaft und frische Kräuter für die nötige Frische und Würze sorgen. Die hartgekochten Eier geben dem Aufstrich zusätzlich Substanz und machen ihn besonders streichzart. Dorschleberbutter passt perfekt auf frisches Mischbrot, […]
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1 Vanillequark Vanillequark ist die perfekte Verbindung aus cremigem Quark, feiner Vanillenote und einer luftigen Schicht Sahne. Schnell gemacht und herrlich unkompliziert bringt dieses Dessert mit wenigen Zutaten ein Stück süße Freude auf den Tisch. Der Quark wird glattgerührt, fein gesüßt und mit einem Hauch Vanille veredelt. Gekrönt von frisch geschlagener Sahne und begleitet von knusprigen Löffelbiskuits sorgt dieses Dessert […]
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0 Fisch-Ragout fin Ein zartes Fisch-Ragout fin ist der Inbegriff von Raffinesse und Gemütlichkeit auf dem Esstisch. Das Gericht verbindet saftige Fischfiletstücke mit einer würzigen, cremigen Soße, die durch den feinen Geschmack von Anchovispaste, etwas Reibekäse und einem Hauch Petersilie perfekt abgerundet wird. Durch die behutsame Zubereitung bleibt der Fisch wunderbar saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge, während die […]
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