Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kartoffelsalat mit Champignons und Sauerkraut – Herzhaft & aromatisch Dieser herzhafte Kartoffelsalat kombiniert zarte Kartoffelwürfel mit Champignons und Sauerkraut, was ihm eine besonders aromatische Tiefe verleiht. Das Zusammenspiel aus milden Pilzen, leicht säuerlichem Kraut und einer feinen Öl-Essig-Vinaigrette macht dieses Gericht zu einer vielseitigen Beilage oder einer sättigenden Mahlzeit an warmen und kalten Tagen. Durch das Anrichten auf frischen […]
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2 Senf-Kräuter-Soße – frisch, würzig und schnell zubereitet Senf-Kräuter-Soße ist eine einfache, aber aromatische Soße, die perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Salaten passt. Mit einer Mischung aus Senf, frischen Kräutern und Essig oder Zitronensaft sorgt sie für eine angenehme Schärfe und Frische. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal, um verschiedenen Gerichten eine besondere Note zu […]
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0 Pikante Rotkohlrohkost – frisch, fruchtig und würzig Diese pikante Rotkohlrohkost ist ein frisches, leicht würziges Beilagengericht, das besonders gut zu deftigen Speisen und Fleischgerichten passt. Der fein geraspelte Rotkohl wird zunächst leicht gestampft, damit er mürbe wird und seine natürliche Süße entfalten kann. Anschließend zieht er mehrere Stunden in einer aromatischen Marinade aus Apfel- und Zitronensaft, Meerrettich, Gewürzen und […]
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0 Kartoffelgemüse mit Gurken – cremig, würzig und frisch Dieses Kartoffelgemüse mit Gurken ist ein einfaches, aber wunderbar aromatisches Gericht, das die milde Cremigkeit der Kartoffeln mit der leichten Säure von Essiggurken verbindet. Durch die Zugabe von Dill, Petersilie und saure Sahne entsteht eine harmonische Mischung aus würzig, frisch und herzhaft, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend […]
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3 Marinierte Hallimasche – würzig eingelegte Pilze mit Dill und Essig Die marinierten Hallimasche sind eine herzhafte, fein säuerliche Spezialität, die sich wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als Vorspeise oder Zutat für Salate eignet. Durch das Einkochen in Essig, Salz und einer aromatischen Mischung aus Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelke, Zimt und Dill entfalten die Pilze ein besonders würziges Aroma. […]
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0 Reizker in saurer Sahne – cremig, würzig und aromatisch Die Reizker in saurer Sahne sind ein feines, aromatisches Gericht, das den natürlichen Geschmack der Edelreizker perfekt zur Geltung bringt. In Butter gebraten und mit Zwiebeln sowie saurer Sahne verfeinert, entsteht eine cremige Pilzpfanne, die durch ihren würzig-säuerlichen Geschmack überzeugt. Der Echte Reizker zählt zu den begehrtesten Speisepilzen und entfaltet […]
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3 Gebratene Reizker – aromatisch, würzig und einfach lecker Die Gebratenen Reizker sind ein aromatisches, einfaches Pilzgericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die feine Würze begeistert. Die Reizker – auch Edelreizker genannt – gehören zu den edelsten Speisepilzen und überzeugen mit ihrem nussigen, leicht harzigen Aroma. In Butter gebraten und mit Zwiebeln, Dill, Bohnenkraut und Kümmel verfeinert, entsteht ein […]
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0 Stralsunder Fischertopf – Ein rustikales Fischgericht aus dem Norden Der Stralsunder Fischertopf ist ein herzhaftes Gericht aus dem Norden, das die Aromen der Ostsee mit einer cremig-würzigen Note vereint. Ursprünglich in den Küstenregionen beliebt, bringt dieses traditionelle Rezept aus der ehemaligen DDR den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. Mit zartem Fischfilet, Kartoffeln, Zwiebeln, Salatgurke und einer aromatischen […]
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2 Suppe aus Fischkonserven – einfach, würzig und nahrhaft Die Suppe aus Fischkonserven ist ein einfaches, deftiges Gericht, das schnell zubereitet ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Durch das geröstete Gemüse erhält die Suppe eine herzhafte Basis, während der Fisch im eigenen Saft für eine aromatische, leicht salzige Note sorgt. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der Sowjetunion und war dort […]
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0 Salatsoße mit Ei, Senf und frischen Kräutern Die Salatsoße mit Ei ist eine cremige und herzhafte Variante, die vielen Salaten eine besondere Note verleiht. Grundlage ist ein hartgekochtes Ei, dessen Dotter fein zerdrückt und mit Senf, Salz, Paprika, Zucker, Essig und Öl zu einer glatten Basis verrührt wird. Dadurch entsteht ein würziges und zugleich mildes Dressing mit angenehmer Bindung. […]
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0 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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1 Räucherfischgedicht mit Ei, Tomaten und Kräutern serviert Das Räucherfischgedicht ist ein feiner Salat, der die kräftigen Aromen von Räucherfisch mit frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Dressing harmonisch vereint. Der Räucherfisch bildet die herzhafte Basis, während Tomaten, Apfel, Essiggurke und Porree für Frische, Säure und eine leichte Süße sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise […]
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