Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Putenbraten Putenbraten ist ein wunderbar leichtes Gericht, das mit wenigen Zutaten für viel Geschmack sorgt. Zartes Putenfleisch wird erst im Salzwasser gegart, dann in heißem Sonnenblumenöl rundum gebraten, damit es schön saftig und aromatisch bleibt. Eine milde, sämige Soße aus Mehl, Brühe und einem Löffel saure Sahne macht das Ganze herrlich cremig und rundet den Braten perfekt ab. Mit […]
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2 Buletten aus Kochfisch Buletten aus Kochfisch sind eine kreative und besonders leckere Art, übrig gebliebenen Kochfisch sinnvoll zu verwerten. Der Fisch wird zusammen mit in Milch eingeweichtem Weißbrot, Eiern und etwas Reibekäse zu einer lockeren Masse verarbeitet, die anschließend in Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten wird. Die Buletten sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Dieses Rezept eignet sich […]
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11 Ungarisches Fischgulasch Ungarisches Fischgulasch bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine herrlich würzige Variante des beliebten Gulasch, bei der zartes Fischfilet in einer aromatischen Soße aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln sanft gegart wird. Das typische Aroma entsteht durch edelsüßes Paprikapulver und einen Klecks saure Sahne, die für eine cremige Bindung sorgt. Für die feine Note sorgen frisch gehackter […]
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1 Champignonreis – Ein herzhaftes DDR-Rezept aus einfachen Zutaten Champignonreis ist ein wunderbar herzhaftes Reisgericht, das mit wenig Aufwand für ein rundum zufriedenes Gefühl sorgt. Fein gewürfelte Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, bevor der Reis dazukommt und mit kräftiger Fleischbrühe aufgegossen wird. So wird der Reis besonders aromatisch und bekommt eine feine, herzhafte Note. Zum Schluss werden gedünstete Champignons und […]
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7 Plovdiver Hühnersalat Der Plovdiver Hühnersalat vereint zartes Hühnerfleisch, Kartoffeln, knackige Tomaten und frische Gurke zu einem wunderbar cremigen und trotzdem leichten Salat. Die Kombination aus Mayonnaise und Joghurt sorgt für ein angenehmes Dressing, das das Aroma der Zutaten hervorhebt, ohne zu schwer zu wirken. Die Hühnerbrühe gibt den Kartoffeln einen besonderen Geschmack und macht den Salat herrlich saftig. Mit […]
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5 Kartoffelschnellgericht Das Kartoffelschnellgericht ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert, aber trotzdem herzhaft und sättigend sein soll. Pellkartoffeln werden in Scheiben oder Würfel geschnitten und kommen gemeinsam mit zerlassener Butter und gut gewürzter Brühe in eine feuerfeste Form. Obenauf sorgt eine dicke Schicht geriebener Käse für eine goldene Kruste, die beim Überbacken wunderbar zerlaufen und aromatisch wird. Mit einem […]
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2 Kräuterkäsesuppe Kräuterkäsesuppe vereint cremigen Schmelzkäse, frische Kräuter und eine zart gebundene Basis aus Milch und Brühe zu einer wunderbar aromatischen Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert. Die fein angedünstete Zwiebel bringt milde Würze ins Spiel, während der Kräuterschmelzkäse der Suppe ihre besondere Cremigkeit und eine feine, herzhafte Note verleiht. Frisch gehackte Petersilie sorgt zum Schluss […]
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6 Möhrensuppe mit süßer Sahne Möhrensuppe mit süßer Sahne ist ein herrlich cremiges, mildes Gericht, das besonders in der kühlen Jahreszeit für Wärme und Wohlgefühl sorgt. Die Basis bilden frische Möhren, die gemeinsam mit Zwiebeln und einer Kartoffel in aromatischer Brühe gekocht und anschließend fein püriert werden. Ein Schuss Milch und süße Sahne verleiht der Suppe ihre typische, samtige Konsistenz […]
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6 Bördeländer Champignons mit Zwiebeln – Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Schnell gemacht, raffiniert gewürzt und voller Aroma: So präsentieren sich die Bördeländer Champignons mit Zwiebeln – ein Gericht, das einfach Freude macht! Zarte Champignons und kleine Zwiebeln werden sanft in Butter angedünstet, mit frischem Zitronensaft abgeschmeckt und mit aromatischen Tomatenwürfeln und frischer Petersilie verfeinert. Das Ergebnis ist eine wunderbar […]
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4 Gemüse in Senfsoße Cremig, würzig und voller Aroma – so lässt sich dieses Gericht auf den Punkt bringen! Das bunte Gemüse in Senfsoße kombiniert knackige Karotten, milde Kohlrabi, zarte Erbsen und herzhafte Brechbohnen mit einer samtigen Soße aus Butter, Sahne, Milch und ordentlich Senf. Eine kleine Zwiebel sorgt für die nötige Würze, während ein Hauch Estragon der Soße ein […]
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4 Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe Diese Sorbische Pilz-Kartoffel-Suppe bringt rustikale, ursprüngliche Aromen auf den Tisch – ein Rezept, das vor allem in ländlichen Regionen für wärmende Momente sorgt. Durch das Einweichen getrockneter Pilze entfaltet sich ein intensiver, erdiger Geschmack, der zusammen mit gestampften Kartoffeln eine wunderbar sämige, herzhafte Suppe ergibt. Schinkenspeck sorgt für eine deftige, würzige Note, während die Suppe ganz unkompliziert […]
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2 Kohlrabiauflauf Kohlrabiauflauf verbindet zartes, mildes Gemüse mit würzigem Käse und feinem Schinken zu einem besonders cremigen und aromatischen Auflauf. Der Kohlrabi wird in Streifen gekocht, dann zusammen mit gekochtem Schinken und einer samtigen Mehlschwitze in eine gefettete Auflaufform geschichtet. Die feine Sauce aus Gemüsebrühe und Milch sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz, während eine goldgelbe Käsekruste für den perfekten […]
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