Schlagwort: Brühe

Kartoffelsalat mit Apfel, Sellerie, Speck, Zwiebeln und Petersilie, angerichtet in rustikaler Schüssel auf hellem Holztisch, frisch und dekorativ serviert.

Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“

Veröffentlicht am

1 Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“ Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“ steht für eine frische, knackige und zugleich herzhafte Variation des Kartoffelsalats. Hier treffen noch warme Kartoffelscheiben auf fein geraspelten Sellerie, süß-säuerliche Apfelstücke und reichlich Petersilie. Knusprig ausgelassener Speck mit sanft angeschwitzten Zwiebeln sorgt für kräftige Röstaromen, während die milde Brühe dem Salat eine angenehme Saftigkeit verleiht. Ein […]

Weiterlesen
Mecklenburger Räuchersuppe mit Kaßler, Speck, Weißkohl, Kartoffeln und frischen Kräutern in rustikaler Suppenschüssel, angerichtet auf weißem Holztisch.

Mecklenburger Räuchersuppe

Veröffentlicht am

2 Mecklenburger Räuchersuppe Mecklenburger Räuchersuppe vereint kräftige Aromen und herzhafte Zutaten zu einer wärmenden Mahlzeit. In dieser Suppe treffen saftiges Kaßler, magerer Speck und würziger Weißkohl aufeinander, begleitet von Kartoffeln, Sellerie und einer feinen Auswahl an Gewürzen wie Paprika, Thymian und Kümmel. Das Besondere an diesem Gericht ist die angenehme Rauchnote, die durch das Kaßler entsteht und der Suppe ihren […]

Weiterlesen
Rostocker Tomatenfisch mit cremiger Tomaten-Joghurt-Soße, Zwiebeln und Dill auf buntem Teller, serviert mit Petersilienkartoffeln und Frischkostsalat, hell und dekorativ angerichtet.

Rostocker Tomatenfisch

Veröffentlicht am

1 Rostocker Tomatenfisch Rostocker Tomatenfisch steht für ein wunderbar harmonisches Zusammenspiel von zartem Fischfilet, fruchtigen Tomaten und einer sämigen Senf-Joghurt-Soße. Frische Zwiebeln und Kräuter wie Dill oder Petersilie sorgen für ein angenehm würziges Aroma, das durch den Spritzer Zitronensaft noch unterstrichen wird. Die Tomaten geben dem Gericht eine milde Säure, während Senf und Zucker der Soße eine feine Balance aus […]

Weiterlesen
Gedünstete Gurken in saurer Sahne auf grünem DDR-Teller, goldgelb gebraten, in Dillsoße, serviert mit geröstetem Weißbrot und Dill auf weißem Holztisch.

Gedünstete Gurken in saurer Sahne

Veröffentlicht am

0 Gedünstete Gurken in saurer Sahne Gedünstete Gurken in saurer Sahne sind ein feines Sommergericht, das mit wenigen Zutaten wunderbar aromatisch gelingt. Frische grüne Gurken werden in Butter angebraten, sanft in Brühe, saure Sahne und etwas Tomatenpüree geschmort und mit viel Dill vollendet. Die zarten Gurkenscheiben nehmen den Geschmack der Sauce auf und harmonieren perfekt mit einem Kreis aus geröstetem […]

Weiterlesen
Anhaltinischer Pilzeintopf im roten DDR-Suppenteller, mit Pilzen, Kartoffeln, Speck und Petersilie, angerichtet auf weißem Holztisch mit Brot.

Anhaltinischer Pilzeintopf

Veröffentlicht am

2 Anhaltinischer Pilzeintopf Anhaltinischer Pilzeintopf begeistert mit aromatischen Waldpilzen, herzhaftem Speck und zarten Kartoffeln. In diesem Gericht treffen klassische Zutaten wie Steinpilze, Maronen und Pfifferlinge auf eine kräftige Brühe, Schweineschmalz und würzige Gewürze. Die feine Mehlschwitze verleiht dem Eintopf eine angenehme Bindung, während ein Hauch Essig und Zucker für den typischen, leicht süß-säuerlichen Geschmack sorgen. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht […]

Weiterlesen
Krakauer Reissuppe mit Reis, Sellerie, roter Bete und saurer Sahne im rustikalen Suppenteller, angerichtet mit Brot und Kräutern.

Krakauer Reissuppe

Veröffentlicht am

1 Krakauer Reissuppe Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sorgt eine Schüssel Krakauer Reissuppe für wohlige Wärme am Esstisch. Das Besondere an diesem DDR-Gericht: Reis, knackiger Sellerie und süßlich-erdige rote Rübe verbinden sich zu einer kräftigen, sättigenden Suppe. Das Ganze wird mit saure Sahne oder Joghurt verfeinert, was dem Gericht eine angenehme Frische gibt.Dieses Rezept zeigt, wie aus wenigen, […]

Weiterlesen
Zodelsuppe in buntem DDR-Suppenteller mit Speck und Zwiebeln, serviert auf weißem Holztisch, dazu Brot und Kräuter.

Zodelsuppe

Veröffentlicht am

6 Zodelsuppe Zodelsuppe steht für einfache Hausmannskost, die satt macht und von innen wärmt. Gerade an Tagen, an denen das Wetter nicht so recht mitspielen will, ist eine herzhafte Kartoffelsuppe wie diese genau das Richtige. Alles, was man braucht, sind ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, etwas Speck oder Butter und ein bisschen Geduld beim Kochen – und schon zieht ein […]

Weiterlesen
Budapester Kaltschale serviert in grüner DDR-Suppenschale, dekoriert mit Gemüse und Eiswürfeln, auf weißem Holztisch mit frischer Dekoration.

Budapester Kaltschale

Veröffentlicht am

0 Budapester Kaltschale An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine gut gekühlte Suppe – und diese Budapester Kaltschale ist ein echtes Highlight aus der einfachen, aber genialen Küche. Frische Tomaten verbinden sich mit aromatischem Knoblauch, würziger Zwiebel und knackigem Paprika zu einem wunderbar leichten Genuss. Die Salatgurke sorgt für Biss, während ein Spritzer Zitrone und eiskalte Fleischbrühe […]

Weiterlesen
Breite grüne Schale mit Reis, Rindfleisch, Suppengrün und Petersilie auf weißem Holztisch, dekorativ serviert.

Reis mit Rindfleisch

Veröffentlicht am

3 Reis mit Rindfleisch Reis mit Rindfleisch ist ein bodenständiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend und aromatisch ist. Zartes Rindfleisch wird langsam zusammen mit Lorbeerblatt, Piment und frischem Suppengrün gekocht – so entsteht eine kräftige Brühe, die dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht. Der Reis wird separat vorgegart, abgespült und schließlich in die aromatische Fleischbrühe gegeben, wodurch […]

Weiterlesen
Breiter Teller mit schneller Tomatensuppe, Hackfleisch, Dill und Croutons, serviert auf weißem Holztisch mit Deko.

Schnelle Tomatensuppe

Veröffentlicht am

0 Schnelle Tomatensuppe Die Schnelle Tomatensuppe ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und trotzdem herzhaft sein soll. Herzhaftes Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und eine kräftige Tomatenbasis sorgen für ein rundes Aroma, das mit einem Hauch Tabasco und frischem Dill einen besonderen Kick bekommt. Das Ganze wird in wenigen Minuten zu einer cremigen Suppe, die nach Lust und Laune mit […]

Weiterlesen
Breite Schüssel mit Schinkensuppe, Schinken, Erbsen, Karotten und Petersilie, serviert mit Brot auf weißem Holztisch.

Schinkensuppe

Veröffentlicht am

0 Schinkensuppe Die Schinkensuppe ist ein wärmender Genuss, der besonders an kühlen Tagen für wohlige Stimmung sorgt. Feine Schinkenstreifen werden in etwas Öl angebraten und entfalten dabei ein herrlich würziges Aroma. Anschließend kommen kräftige Rindfleischbrühe, zarte Erbsen und saftige Karotten in den Topf – so entsteht eine herzhafte, bunte Suppe, die sowohl satt macht als auch gute Laune bringt. Abgerundet […]

Weiterlesen
Bunte Schüssel mit Rosenkohl-Kartoffel-Salat und Speckwürfeln auf weißem Holztisch, dekoriert mit Kräutern und modernem Besteck.

Rosenkohl-Kartoffel-Salat

Veröffentlicht am

1 Rosenkohl-Kartoffel-Salat Der Rosenkohl-Kartoffel-Salat ist ein farbenfrohes Gericht, das durch seine Kombination aus herzhaften Kartoffeln, zartem Rosenkohl und dem Aroma von knusprigem Speck überzeugt. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis jedoch raffiniert – perfekt für alle, die Gemüse auf eine spannende Weise genießen möchten. Der feine Geschmack des Rosenkohls verbindet sich wunderbar mit den Kartoffeln, während die würzige Brühe und […]

Weiterlesen
1 … 10 11 12 13 14 … 322