Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Kaffee Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die Welt des Kaffees, inspiriert von einem klassischen DDR-Rezept! Dieses Rezept bringt nicht nur den unverwechselbaren Geschmack vergangener Zeiten zurück, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche. Lust darauf, dieses nostalgische Getränk zu erleben? Dann lass uns gemeinsam eintauchen und dieses köstliche Gebräu zaubern! Portionen: Dieses Rezept reicht für ungefähr zwei […]
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0 Kaffeelikör – Ein aromatischer Genuss aus der DDR Kaffeelikör ist ein köstliches Getränk, das den intensiven Geschmack von Bohnenkaffee mit der Süße von Zucker und einer leichten Vanillenote kombiniert. Dieses Rezept stammt aus einem traditionellen DDR-Kochbuch und bietet eine einfache Methode, den Likör selbst herzustellen. Der Weinbrand oder Korn verleiht dem Likör einen angenehmen Alkoholgehalt, während der Kaffee für […]
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0 Mokka-Eier-Milch 30 g Bohnenkaffee 120 g Zucker 1 Liter Milch 4 Eigelb Mokka zubereiten und abkühlen lassen. Zucker, Milch, Eigelb gut verrühren, den kalten Mokka unterziehen und servieren. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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1 Heringssalat – Salatka sledziowa 100 g weiße Bohnen, 100 g Mohren, 100 g Petersilienwurzel 50 g Sellerie, 400 g Pellkartoffeln, 120 g grüne oder Salzgurken, 200 g Apfel 50 g Zwiebeln, 300 g Salzheringe, Salz, Essig, Zucker, Mayonnaisensoße. Zum Garnieren: gekochte Möhre, Gurke und Petersilie. Wie den Gemüsesalat zubereiten, nur den vorher gewässerten, gut abgespülten, entgräteten und klein geschnittenen […]
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0 Salat Warschauer Art – Salatka warszawska 150 g weiße Bohnen, 1 Eßt. Senf Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 4 Eier, 120 g Senfgurke, 80 g Apfel 20 g Zwiebel 4 Eßlöffel saure Sahne. Die eingeweichten und gar gekochten Bohnen abgießen und mit Senf, Zitronensaft, Salz , Pfeffer und Zucker vermengen. Eine Stunde durchziehen lassen. Die geschälten hartgekochten Eier, Gurke, geschälten […]
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0 Gemüsesalat mit Mayonnaise – Salatka jarzynowa z majonezem 100 g weiße Bohnen, 1 bis 2 hartgekochte Eier, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g Petersilienwurzel, 200 g Pellkarkoffeln, 100 g Apfel, 100 g saure Gurken, 50 g marinierte Pilze, 1/4 Liter Mayonnaise, Salz, Zucker Zitronensaft oder Essig, Senf Petersilie, 1 Tomate, 1 kleine Staude Kopfsalat. Die Bohnen waschen […]
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1 Katerfrühstück 2 mittlere Salzheringe, 1 großer Apfel, 1 marinierte Paprikafrucht, 1 kleine Delikateßgurke, 100 g grüne Bohnen (Konserve), 1 mittlere Zwiebel. Die über Nacht gewässerten, entgräteten und filitierten Salzheringsfilets und die anderen Zutaten kleinwürfelig schneiden, mit Essig (Zitrone) und Öl abschmecken. – Die Salzheringe sollen nicht länger als 6 Stunden gewässert sein. Das Katerfrühstück läßt sich einfacher bereiten, wenn […]
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0 Bohnen-Wurst-Schüssel Personen: 4 Zutaten 1 Rest Bohnengemüse 5 Würstchen 1/2 Liter Tomatensoße Butter, frische Kräuter Zubereitung Bohnen und kleingeschnittene Würstchen vermischen, Tomatensoße darüber gießen und erhitzen. Mit einem Stich Butter verfeinern und reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen. Anstelle von grünen Bohnen läßt sich Schwarzwurzel-, Rosenkohl- oder Pilzgemüse verwenden.
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0 Kartoffel-Bohnen-Topf 150 g weiße Bohnen, 1 kg grüne Bohnen, 1 1/2 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 40 g Margarine, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, 300 g Kochwurst, Petersilie. Die über Nacht eingeweichten weißen Bohnen in Salzwasser weich kochen. Die vorbereiteten grünen Bohnen in Stücke brechen, die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in heißem Fett goldgelb braten, die grünen […]
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0 Belorussischer Borschtsch mit grünen Bohnen und Äpfeln 200 g Rindfleisch, 300 g Knochen, 2 Eßlöffel grüne Bohnen, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Schweineschmalz, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Kartoffeln, 1 rote Rübe, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Apfel, Salz, Zucker, 1 Eßlöffel 3% iger Essig, 60 g Wiener Würstchen, 2 Eßlöffel saure Sahne. Aus Rindfleisch und Knochen eine […]
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0 Bohnen auf altpolnisch Zutaten 200 Gramm Große weiße Bohnen Für die Soße 80 Gramm Geräucherter Speck 30 Gramm Zwiebeln 50 Gramm Getrocknete Pflaumen 20 Gramm Mehl 30 Gramm Butter 1/8 Liter Fleischbrühe 20 Gramm Rosinen 2 Teelöffel Bienenhonig 2 Teelöffel Karamel Salz Pfeffer Zubereitung Die Bohnen waschen, einweichen, gar kochen. Für die Sosse den Speck in Streifen schneiden und […]
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0 Schnelle Kartoffelsuppe 1 1/2 Liter Fleischbrühe, 200 g Kartoffelpüreeflocken, 40 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Bohnenkraut, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, 4 Bockwürste, 2 Teelöffel Butter, Petersilie. In die heiße Fleischbrühe mit dem Schneebesen die Kartoffelflocken rühren. Speck und Zwiebeln würfeln, rösten, zusammen mit den Gewürzen sowie dem zerdrückten Knoblauch an die Suppe geben. Die Bockwürste pellen, in […]
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