Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fruchtwaffeln 3 Eier, Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 3 Bananen, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Schlagsahne. Eier, Salz, Zucker, Mehl und Backpulver verrühren und aus dem Teig Waffeln backen. Die zerdrückten Bananen cremig rühren und die leicht gesüßte Schlagsahne unterheben. Jeweils 2 Waffeln mit dieser Creme füllen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für […]
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0 Indische Teekrapfen 300 g Mehl, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 75 g Margarine, saure Sahne, 3 Bananen, 4 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel Staubzucker, Ausbackfett. Mehl, Zucker , Salz und Margarine mit so viel saurer Sahne verkneten, daß ein ausrollfähiger Teig entsteht. Kalt gestellt rasten lassen. Inzwischen zerdrückte Bananen, Mandeln, Zitronensaft und Staubzucker verrühren. Den […]
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0 Reiscreme 2 Tassen körnig ausgequollener Reis, 1 1/ 2 Tassen Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eßlöffel Zucker, 4 Bananen oder andere zarte Früchte, 2 Eßlöffel erhitzte Butter. Alle Zutaten elektrisch schlagen und bis zum Auftragen recht kalt stellen. – Anstelle von Reis läßt sich Grießbrei, aber auch Quark oder Pudding (dann allerdings die Milchmenge reduzieren) verwenden. Zitronen- oder Orangensaft, […]
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1 Obstsalat mit Kondensmilch Zutaten: 150 g Ananas, 200 g Bananen, 200 g Äpfel, 250 g Weintrauben, 100 g Mayonnaise, 100 ml Kondensmilch, 50 g grüner Salat. Das entsprechend vorbereitete Obst wird in Spalten oder Würfel geschnitten und die Weinbeeren (ohne Kerne) werden dazugegeben. Die Mayonnaise verquirlt man mit der Kondensmilch und gibt das Ganze über das Obst. Der grüne […]
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1 Bananenpudding Zutaten: 350 g Bananen, 50 ml Weißwein, 30 g Grieß, 4 Eier, 300 ml Milch, 10 g Zitronenschale, 10 ml Zitronensaft, 75 g Zucker, 100 ml Fruchtsoße. Man kocht aus Milch und Grieß einen dünnen Brei und rührt das mit Zucker verquirlte Eigelb hinein. Die geschälten Bananen werden zu Mus verarbeitet und mit dem Wein, dem Zitronensaft und […]
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0 Vanillebananen Zutaten 4 Bananen Zitronensaft 2 Vanilleschoten 4 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre 1 Eßlöffel Apricot-Brandy Zubereitung Die geschälten Bananen der Länge nach halbieren, auf vier Stücke Alufolie legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren, in jede Banane eine halbe Schote stecken. Die Aprikosenkonfitüre mit dem Apricot-Brandy glattrühren und über die Bananen träufeln. Die Folie verschließen, die Bananen […]
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1 Tomaten-Bananen-Salat (Vorspeise) Zutaten 4 Tomaten 4 kleine Bananen Saft von 1 Zitrone Öl Salz Pfeffer Curry Schnittlauch Gartenkresse oder Petersilie Zubereitung Die Tomaten zum Abziehen einritzen, kurz in heißes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Bananen schälen, auch in Scheiben schneiden, Zitronensaft darübergeben, damit sie nicht braun werden. Aus Öl, Zitronensaft und den Gewürzen eine […]
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0 Sellerie-Bananen-Cocktail (Vorspeise) Zutaten 150 g Selleriescheiben (Konserve) 150 g Bananen 1 Tomate 1 Apfel Zitronensaft 100 g Joghurt Salz Cayennepfeffer Salatblätter Zitronenecken Zubereitung Sellerie, Banane, enthäutete und entkernte Tomate sowie den geschälten Apfel in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Zitronensaft marinieren und vorsichtig vermengen. Für die Marinade Joghurt mit Salz, Cayennepfeffer und Saft von 1 Zitrone verrühren, kräftig […]
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3 Sekt-Cocktail (Einzelportion) Zutaten 2 Spritzer Curacao 1 Spritzer Cherry Brandy Sekt Zubereitung Curacao und Cherry Brandy ins Trinkglas geben, mit Sekt auffüllen und mit Trinkröhren servieren. Dieser Cocktail läßt sich auch aus anderen Likören (Erdbeerlikör, Bananenlikör) bereiten. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Schweinslendchen mit flambierten Bananen Für 4 Personen Zutaten 8 Schweinslendchenscheiben Salz Pfeffer Paprika 1 Eßlöffel Mehl Butter 2 Bananen 2 cl Whisky 2 Eßlöffel Kondensmilch Zubereitung Die Fleischscheiben mit dem Handballen leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Paprika würzen. Anschließend in Mehl wenden und in erhitzter Butter braten. Danach anrichten und warm halten. Im gleichen Bratfett die geschälten, halbierten […]
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0 Süße Chinasalatrohkost Zutaten 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g) Zitronensaft 1 Apfel 1 Apfelsine 1 Banane 1 Eßlöffel Sultaninen Zucker Zubereitung Den vorbereiteten Chinasalat fein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten, würfelig geschnittenen Apfel sofort zufügen. Dann die Apfelsinenspalten zerkleinern, dabei gegebenenfalls Kerne entfernen, die geschälte Banane in Scheiben schneiden, die Sultaninen heiß waschen, […]
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0 Gemischter Obstsalat Der gemischte Obstsalat war ein beliebtes und erfrischendes Dessert in der DDR. Einfach zuzubereiten und voller fruchtiger Aromen, war er eine wunderbare Ergänzung zu jedem Mahl. Entdecke mit diesem traditionellen Rezept die unbeschwerte Leichtigkeit der DDR-Küche! Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Portionen. Zutaten für den Gemischten Obstsalat 3 Apfelsinen 2 Bananen 2 Äpfel Zucker Zitronensaft 3 […]
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