Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
35 Haferflockenmakronen – knusprig, aromatisch und schnell gebacken Haferflockenmakronen sind ein einfaches, aromatisches Gebäck, das durch geröstete Haferflocken, Margarine, Zucker und Eier eine angenehme Mischung aus Knusprigkeit und feiner Süße erhält. Durch das leichte Anrösten der Haferflocken entsteht ein intensiver, nussiger Geschmack, der diese Makronen besonders macht. Die Zugabe von Zitronenschale oder Vanillinzucker verleiht den kleinen Häufchen eine dezente, frische […]
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2 Quarkeierkuchen – fluffig, goldbraun und cremig Der Quarkeierkuchen ist eine besonders luftige und aromatische Variante des klassischen Eierkuchens. Durch die Kombination aus Quark, saure Sahne und einem Schuss Rum erhält der Teig eine feine Säure und ein angenehm volles Aroma. Der Eischnee sorgt für die typische fluffige Konsistenz, während die Butter dem Ganzen eine zarte, goldene Kruste verleiht. Beim […]
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1 Apfelkeulchen – knusprig gebratene Kartoffel-Apfel-Taler Apfelkeulchen sind ein wunderbares Gericht, das aus einfachen Zutaten entsteht und dennoch ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Die Kombination aus Kartoffeln und Äpfeln ergibt eine herrlich saftige, leicht süßliche Masse, die in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Außen knusprig, innen weich – so schmecken sie am besten. Am besten gelingen die Keulchen, wenn die Kartoffeln […]
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1 Quark-Öl-Teig für süßes und herzhaftes Gebäck Der Quark-Öl-Teig ist eine schnelle und vielseitige Grundlage, die sowohl für süße Kuchen als auch für herzhaftes Gebäck bestens geeignet ist. Da er ohne Hefe auskommt, entfällt die sonst notwendige Gehzeit, wodurch der Teig besonders praktisch für spontanes Backen ist. Für süße Backwaren wie Obstkuchen oder kleine Teilchen kann er direkt verarbeitet werden. […]
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5 Blitz-Apfelkuchen – Schnell und fruchtig Der Blitz-Apfelkuchen ist ein saftiger Blechkuchen, der mit wenigen Zutaten und wenig Zeit gelingt. Der Teig wird mit Quark zubereitet, wodurch er besonders locker und frisch schmeckt. Auf den Teig werden feine Apfelspalten dachziegelartig gelegt und mit Korinthen und Zimt bestreut. Nach kurzer Backzeit im Ofen entsteht ein aromatischer Kuchen, der noch warm dick […]
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1 Kirschpfanne mit Zwieback – Fruchtig und saftig Die Kirschpfanne mit Zwieback ist ein köstliches Auflaufgericht, das vor allem durch die Kombination von Sauerkirschen, Zwieback und einer feinen Eier-Milch-Masse überzeugt. Der Zwieback wird eingeweicht und bildet die Grundlage für einen saftigen Teig, der mit Vanillinzucker und Butter verfeinert wird. Zum Schluss werden die Kirschen untergehoben, was dem Auflauf eine angenehm […]
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0 Backpulverwaffeln Backpulverwaffeln sind die schnelle und unkomplizierte Variante für alle, die spontan Lust auf etwas Süßes bekommen. Mit wenigen Zutaten wie Milch, Eiern, Zucker, einer Prise Salz und dem typischen Hauch Zitronenschale zauberst du im Handumdrehen einen cremigen Teig. Backpulver sorgt dafür, dass die Waffeln schön locker und fluffig werden – ganz ohne Gehzeit. Das geschlagene Eiweiß wird vorsichtig […]
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0 Festtagswaffeln Wenn es nach frischem Gebäck duftet und das Waffeleisen glüht, ist das ein ganz besonderer Moment – und mit diesen Festtagswaffeln wird jeder Tag zum kleinen Feiertag. Durch die Kombination aus Butter, Zucker, Vanille und saurer Sahne werden die Waffeln herrlich aromatisch, außen goldgelb und innen wunderbar zart. Die Zubereitung braucht ein bisschen Geduld beim Rühren, aber das […]
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1 Quarkplinsen Quarkplinsen sind ein echter Liebling aus der ostdeutschen Küche und bringen mit ihrer lockeren, leicht säuerlichen Art Abwechslung auf den Tisch. Die Mischung aus Quark, saurer Sahne und Mehl macht die kleinen Eierkuchen besonders fluffig, während Vanillezucker und ein Hauch Butter für feines Aroma sorgen. Frisch gebacken, zuckrig bestreut und am besten mit einem Klecks Apfelmus – so […]
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5 Quarkspitzen Knusprig außen, weich und saftig innen: Diese Quarkspitzen sind kleine, goldbraune Glücksmomente aus der Pfanne. Mit feinem Quark, einer Prise Zitrone oder Vanille und einer Handvoll Korinthen werden sie zu einem süßen Gebäck, das am besten noch leicht warm und mit einer dicken Schicht Staubzucker serviert wird. Schnell zusammengerührt, in heißem Fett ausgebacken und im Nu verputzt – […]
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2 20+ Eierkuchen-Rezepte aus der DDR In der DDR waren Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, ein beliebtes Gericht und eine einfache Mahlzeit, die oft zu Hause zubereitet wurde. Hier sind über 20 Rezepte von damals von Eierkuchen und einige Variationen, die in der DDR beliebt waren. Hier findest du bestimmt genau das Rezept für deine Eierkuchen nach deinem […]
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0 Quittenauflauf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Margarine 3 Eier 50 g Zucker 200 g Weißbrot 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 3 bittere Mandeln 50 g Sultaninen 1 Schuß Weinbrand Salz 500 g gedünstete Quitten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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