Suppe mit Huhn und Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 l Hühnerbrühe
- 1 Glas geriebener Käse
- 200 g Hühnerfleisch
- 2 Eßlöffel gestoßene Mandeln oder Nüsse
- 4 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Vom Weißbrot die Kruste abschneiden, in einem Topf mit Hühnerbrühe übergießen. Wenn die Kruste aufgequollen ist, durch ein Sieb streichen. Geriebenen Käse, zerkleinertes Hühnerfleisch, gestoßene Mandeln hinzufügen und alles mit Hühnerbrühe bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, aufkochen und vor dem Servieren mit verrührtem Eigelb binden. Mit Röstschnitten servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986