Suppe mit Eigelb und Kräutern
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 2 Liter Wasser
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 kleine Petersilienwurzeln
- 4 Eigelb
- 4 Eßlöffel feingehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Gebratene Brotscheiben mit heißem Wasser übergießen, Petersilienwurzeln, Butter, Salz hinzufügen und kochen. Passieren, nochmals aufkochen lassen, Eigelb unterrühren und mit gehackter Petersilie verfeinern.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986