Süße Schokoschnitten
Zutaten
- 5 Eier
- 120 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 80 g Mehl
- 20 g Kakao
- 50 g Butter
Zubereitung
3 Eier, 2 Eigelb, den Puderzucker und den Vanillinzucker in einem einwandfreien Gefäß im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse beginnt, etwas fest zu werden.
Auskühlen lassen und Mehl, Kakao, zerlassene, jedoch nicht heiße Butter und den aus 2 Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben.
Die Masse bei Mittelhitze backen, ausgekühlt durchschneiden, füllen und die Oberfläche bestreichen.
Schokoladenfülle
In die süße Sahne die Eigelb und die geriebene Schokolade einrühren, auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
So lange kochen, bis die Creme dick ist, dann auskühlen lassen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977