Spirelli nach Fischerinnenart
Zutaten
250 g geräucherter Fisch,
Bratfett,
3 bis 4 gehäutete Tomaten,
Salz,
1/2 Zitrone,
375 g Spirelli oder andere Teigwaren,
50 g Butter.
Zubereitung
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Den entgräteten Räucherfisch häuten und zerpflücken, in wenig erhitztem Fett kräftig durchbraten, Tomatenwürfel zufügen und weiterdünsten lassen.
Mit Salz, abgeriebener Zitronenschale und -saft abschmecken.
Die garen Spirelli mit flüssiger Butter begießen und den Fisch mit zwei Gabeln vorsichtig unterheben.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984