Specksoße
Zutaten
Dunkle Soße (Grundrezept), anstelle von Fett 50 g Speckwürfelchen, 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen, Salz, Pfeffer, 1 Prise Nelkenpulver, Essig oder Zitronensaft, Zucker.
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Zubereitung
Die Speckwürfelchen zusammen mit den Zwiebelwürfelchen glasig werden lassen, dann erst die dunkle Soße wie Grundrezept zubereiten.
Mit den Gewürzen abschmecken.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]